Matcha te-flan

Sikkert alle har hørt om det dyrebare Japansk grønn te eller matcha te. Det er en av variantene av te som kjennetegnes ved å være malt (ikke blad, slik vi er vant til å finne te), det vil si i pulver og hvis farge er lys, men intens grønn. I tillegg har den en veldig karakteristisk lukt. Det er veldig populært te seremoni som er laget rundt denne sorten. Det hele er rituelt dypt forankret i japansk kultur, der spesifikke redskaper og veldig strukturerte trinn brukes til å tilberede en god matcha-te på riktig måte. I tillegg er denne seremonien assosiert med den japanske tradisjonen siden helt eldgamle tider.

På grunn av presentasjonen som pulverisert te, er bruken hovedsakelig ment å få teen til å drikke seg selv (blandet med vann og omrørt på en veldig spesiell måte ved hjelp av trestenger og utføre veldig spesifikke bevegelser). Imidlertid kan vi også bruke matcha te til å tilberede måltider, hovedsakelig desserter som iskrem, puddinger eller kaker. I dag skal vi forberede en Eggeflan, med et snev av matcha te, som vil gjøre den veldig original.

Og selvfølgelig kan vi ikke glemme det fantastiske egenskaper av denne teen. Det er en antioksidant, hjelper deg med å gå ned i vekt, senke kolesterol og blodsukker, og gir energi og vitalitet til kropp og sinn.

Vi brukte soyamelk, så det er perfekt for laktoseintolerant, men du kan erstatte den med favorittmelken din.

Matcha te-flan

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Eksotisk eggekrem laget med et originalt preg av matcha grønn te. Kremaktig tekstur og overraskende smak. Ideell som dessert.

• Irene Arcas

• kjøkken: Japanese
• Oppskriftstype: dessert
• Kalorier: 170
• Serveringer: 6

• Forberedelsestid: 2H
• Matlagingstid: 45M
• Total tid: 2T 45M

Ingredienser

• 4 egg
• 500 g soyamelk (eller hel eller kumelk)
• 150g sukker
• 2 dessertskjeer matcha te
• noen få dråper vaniljeessens
• godteri til formen
• 700 g vann til varomaen (for å kutte puddingene)

Preparación

1. Vi setter melken i glasset og programmerer 7 minutter, 80º, venstresving, hastighet 2. . Vi tar med te og rør 10 sekunder, hastighet 3 1/2. Vi overfører melk med kanel til en bolle eller mugge og lar den avkjøles.

2. Når den er avkjølt, i det rene og tørre glasset, plasserer vi sommerfuglen på bladene. Vi legger sukker og egg. Vi programmerer 5 minutter, hastighet 4. Vi heller melken i glasset og tar den i egg- og sukkerblandingen. Vi blander 30 sekunder, hastighet 2. Vi fjerner sommerfuglen fra bladene.

3. Vi setter litt flytende karamell i bunnen av hvert glass. Vi fordeler blandingen i de enkelte beholderne og dekker hver av dem med aluminiumsfolie. Vi plasserer dem i varomabeholderen og dekker beholderen med lokket.

4. Vi legger vannet i glasset (det er ikke nødvendig at vi har vasket glasset), vi legger varomabeholderen på lokket og vi programmerer 30 minutter, varomatemperatur, hastighet 2.

5. Avkjøl og oppbevar i kjøleskapet til serveringstid (minimum 2 timer).

notater

Vi har brukt 6 individuelle souffleformer, du kan også bruke yoghurtformer eller en stor flanform (i dette tilfellet vil tilberedningstiden øke til minst 45 minutter i varomaen).

TM21-ekvivalenser