innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Foiesaus

salsaer21 minutter4 folk100 kalorier
1/52/53/54/55/5 (15 stemmer)
Laster inn ...

av Ana Valdes

saus-foie

La foiesaus Det er en av de allsidige sauser som ofte sikrer suksessen til en enkel rett. Kombinerer perfekt med kjøtt, en grillet mørbrad eller entrecote med denne sausen er deilig. Men du kan også servere den med grønnsaker o mappe.

Du kan lage den med foie micuit eller med kyllingfoie, billigere, mer respektfullt og også deilig. Jeg velger kyllingversjonen, laget hjemme med vår egen oppskrift (du har den i forrige lenke).

Foiesaus

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Foiesaus er en av de allsidige sauser som vanligvis sikrer suksessen til en enkel tallerken. Den kombinerer perfekt med kjøtt, men du kan også servere den med grønnsaker eller pasta.

  • Ana Valdes
  • Oppskriftstype: sauser
  • Kalorier: 100
  • Serveringer: 4
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 100 g foie
  • 1 liten vårløk (ca. 40 g)
  • 100 ml fløte til matlaging
  • 200 ml kyllingbuljong
  • 50 g portvin
  • 25 ml olivenolje
  • Halv teskje salt
  • sort pepper etter smak

Preparación

  1. Vi legger løk og olje i glasset. Vi hakker under 5 sekunder i hastighet 5.

  2. Vi senker restene av veggene og steker for 6 minutter, Varoma temperatur, hastighet 1.

  3. Vi legger til buljongen, kremen og porten. Vi programmerer 10 minutter, 100º, hastighet 2.

  4. Vi legger til foie, salt og pepper. Vi programmerer 4 minutter, 100º, hastighet 3. Uten begerglass.

  5. La avkjøles litt, legg begeret og knus under 30 sekunder med 5/10 hastighet.

  6. Hvis vi vil at den skal være tykkere, kan vi programmere noen minutter til ved 100º og hastighet 2, uten et begerglass.

  7. Du kan holde den varm til serveringstid eller oppbevare den i en lufttett beholder i kjøleskapet, hvor du kan holde den i et par dager og varme den opp når du serverer den.

Ekvivalenser med TM21

thermomix-ekvivalenser

Mer informasjon - Kyllingfoie


Oppdag andre oppskrifter av: Mindre enn 1 time, Julen, salsaer

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   lola galisteo martinez sa
    hace 7 år

    Det ser veldig godt ut. Jeg vil prøve det for å følge med mørbrad på julaften.
    Takk!

    Svar på lola galisteo martinez
  2.   pepe h. sa
    hace 6 år

    Jeg ventet noe bedre, jeg måtte legge det inn i lengre tid. Svinekjøttet var helt flytende, det er ingen saus festet. Og det kommer heller ikke mye mengde ut. Jeg lagde det til litt gnocchi, kanskje det passer mer med kjøttet, det vet jeg ikke

    Svar til Pepe H.