(11 stemmer)
Laster inn ...
Denne sommeren kan du ikke la det gå uten å prøve disse klassiske sitron-isene. De er fantastiske, med et veldig syrepreg, men det kan vi bøte på ved å tilsette litt mer sukker.
Ingrediensene er justert for en klassisk sitronsmak. Dens glatte og kremete mascarpone vil gi denne isen den konsistensen den fortjener.
Synes du det er for surt, kan du alltids justere sukkeret etter eget ønske før du fryser sitronene. Jeg håper du liker denne isen!
Iskalde sitroner med mascarpone
Disse frosne sitronene er en forfriskende dessert laget med mascarponeost og kondensert melk. De har et syrepreg, men du vil elske teksturen deres.
- Alicia tomero
- kjøkken: spansk
- Oppskriftstype: dessert
- Kalorier: 280
- Serveringer: 5
- Forberedelsestid:
- Total tid:
Ingredienser
- 5 sitroner
- 250 g mascarpone-ost
- 200 ml sitronsaft
- 200 g kondensert melk
- 100 g krem som vi har forberedt
- 200 ml piskekrem
- 2 ss sukker
Preparación
Vi starter med å rense sitronene våre og tørke dem. På et brett skal vi kutte det som skal være toppen av iskremene og den nedre delen av sitronen slik at den kan stå oppreist. I denne delen må vi passe på å ikke kutte for mye slik at kremen ikke kommer ut når vi fyller dem.
Vi tømmer sitronene og utnytter saften den inneholder. Jeg har hjulpet meg med en liten gaffel og jeg har klemt den. Sil saften fra fruktkjøttet og frøene.
Tilsett 200 ml sitronsaft, 250 g mascarponeost og 200 g kondensert melk i en bolle. Ved hjelp av noen få stenger fjerner vi forsiktig, vi vil etterlate en jevn krem uten klumper. Sett til side 100 ml for å blande senere med kremfløten.
Vi pisker fløten. I mitt tilfelle har jeg brukt Thermomix. Jeg har plassert sommerfuglen og jeg har hellet kremen veldig kaldt. Jeg har planlagt det til 45 sekunder i hastighet 3,5. Pisketiden er veiledende, siden det kan ta mer eller mindre tid, det viktige er at vi ikke overdriver piskingen av fløten og den forblir klumpete.
Fjern kremen og bland den med forrige sitronkrem. Vi legger den i en konditorpose med en bred og krøllete spiss.
Fyll sitronene med sitronkremen og sett dem i fryseren for å fryse. Kremen som vi har i konditorposen kan være med i pynten mens vi fryser den ned eller pynter den senere, når vi skal servere de små sitronene våre. Du kan dekorere ferdig med mynteblader og bringebær.
