(26 stemmer)
Laster inn ...
Ostekakene er deilige og antall varianter er uendelige. Denne kaken er spesiell fordi den kommer ut kompakt, kremaktig og med en tradisjonell kakesmak. I tillegg er akkompagnementet med frukt alltid den beste varianten.
Denne desserten har noen uvanlige trinn, men det vil være verdt det fordi til slutt vil resultatet være verdt det. Hvordan vil du observere denne kaken er laget uten en kakebunn, slik at du kan smake ostesmaken mye bedre.
Los complementos son fundamentales porque tanto la jordbærsyltetøy como sus frutas son ideales. Si te apetece poner otra fruta también es aceptable, incluso la nata montada es un buen complemento.
Ostekake med frukt
En deilig kake laget i ovnen og med en autentisk ostesmak, men søt. Vi vil følge den med noen røde frukter for å gi den mer smak og farge.
- Alicia tomero
- kjøkken: spansk
- Oppskriftstype: dessert
- Kalorier: 306
- Serveringer: 6-8
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 4 eggehviter
- Noen få dråper sitronsaft
- 4 eggeplommer
- 80 ml helmelk
- 120g sukker
- 200 g kremost type Philadephia
- 90 g hvetemel
- 1 ts vaniljeekstrakt
Preparación
Vi slår de hvite til de er stive: i Thermomix-glasset med sommerfuglen på, tilsett de fire hvite, 50 g sukker og dråpene sitronsaft. Vi planlegger i løpet av 7 minutter ved 37 ° ved hastighet 3,5. Så omprogrammerer vi andre 5 minutter i hastighet 3,5 (ingen temperatur). Vi skiller de hvite samlet i en beholder og setter den i kjøleskapet.
I det samme glasset uten rengjøring tilfører vi 80 ml helmelk, 55 g smør og 70 g sukker. Vi programmerer det til 1,30 minutter ved 70 ° ved hastighet 1. Deretter legger vi til 200 g kremost, de 4 eggeplommene og ts vaniljeekstrakt. Vi blander det under 1,30 minutter i hastighet 2.
Vi tilsetter 90 g hvetemel og programmerer igjen i løpet av 45 sekunder i hastighet 3. Vi må ha en fin og klumpfri deig. Vi legger den til side i en stor bolle og lar den avkjøles før vi tilsetter eggehvitene.
Når vi er temperert, tilfører vi de hvite litt etter litt, og vi blander det med innhyllende bevegelser slik at det blir en deig med volum.
Vi forvarmes ovnen til 160 °. Vi forbereder en rund form på 17 cm i diameter og kled den med smørepapir. Vi insisterer på sidene i tilfelle volumet stiger under baking. Vi legger osteblandingen i formen og plasserer den i en annen form som dekker halvparten av formen med vann. Det er måten å bake kaken i en bain-marie. Vi steker den i omtrent 1 time.
Når vi har avkjølt kaken vår og tatt den ut av formen, kan vi dekorere den med jordbærsyltetøy og frukt. Blandingen av smaker er spektakulær, og det anbefales å drikke den kaldt.
