(7 stemmer)
Laster inn ...
Mmmmm virkelig deilig, virkelig, hvis du liker kroketter og ost, er dette oppskriften din. Kremaktig, velsmakende, delikat, knasende ... en ekte glede!
Vi forteller deg alltid at bechamel med thermomix er en glede, fordi den har en unik tekstur og er veldig enkel. Vi kan også rette det uten problemer i farta. Hvis de er tykke, tilsett melk og hvis de forblir flytende, tilsett mel og fortsett å lage mat uten klumper.
I bloggen kan du finne flere versjoner av kroketter, torsk, skinke, kylling ... ikke gå glipp av dem!
Gorgonzola og valnøttkroketter
Veldig kremete kroketter laget av kroketter og nøtter, fulle av smak, myke og med en unik tekstur. Ideell som aperitiff.
TM21-ekvivalenser
Mer informasjon - kroketter versjoner
Kilde - Å være gourmet
Oppskriften ser bra ut, det er jeg sikker på. Men på dette punktet og med den skalaen vi har innlemmet i TM, vær så snill å ikke indikere melet i spiseskjeer ... 😉
Ikke før sagt !! Takk for kommentaren din 🙂
Dette må jeg prøve! for en godbit !!!!. Men om béchamel, jeg liker ikke Thermomix-oppskriften, for min smak, foruten å være for tykk, smaker den for mye som mel. Jeg retter alltid opp på det.
Hei Patri, kan du fortelle oss hvordan de ser på deg? Det beste er å tilpasse oppskriftene til smakene til hver enkelt, det er det matlaging handler om! Hvis det smaker for mye som mel, anbefaler jeg at du lar det koke et minutt til, og hvis det er for tykt, tilsett mer melk til det passer deg. Avhengig av merke av mel og melk, kan proporsjonene mange ganger endres. Takk for at du fulgte oss !! En klem 🙂
Jeg lagde deigen som anvist og la den i fryseren, enda lenger enn du antyder, men deigen er for rennende til å fungere. Etter min mening. Andelen mel og melk er ikke riktig, eller kanskje du må la den stå lenger i å lage béchamel.
Hei Rafaela, som jeg sier, det kommer alltid an på merket av mel og melk, ikke alle mel absorberer det samme. Uansett har jeg satt mengdene i gram, akkurat som Rogelio spurte oss. Uansett, hvis vi ser at den er for flytende, kan vi koke deigen i noen minutter til. Jeg vil øke antall minutter i oppskriften. Takk for meldingen!
Det samme sier jeg, umulig å pakke dem, du fullstendig avvikler, følger oppskriften som den er ... Jeg må bruke den til litt saus, synd ...
Hei Raquel, så lei meg! Jeg skal endre mengdene med mel ved å tilsette 800 til 1000 g mel slik at det starter med 800 gram, teksturen blir sjekket og deretter tilsettes det om nødvendig. Du kan bruke den til å fylle noen tartlets eller en quiche, du vil se hvor deilig !! Du kan fryse den i forskjellige porsjoner og tilsett mer melk med en porsjon og bruk den til en saus til en pasta eller en risotto. Jeg er så lei meg !! Takk for at du skrev oss og laget oppskriftene våre. En klem og god jul 🙂
Hei !!, jeg er ny og jeg elsker det. Jeg har skrevet ned massevis av oppskrifter for å prøve allerede.
Når det gjelder krokettene lager jeg Thermomix base béchamel: 800 ml. melk og 170 gr. Av mel.
Hilsen, vi sees rundt deg her
Velkommen Esther! Fint å ha deg her 🙂 Du vet allerede at eventuelle kommentarer eller spørsmål du har om en hvilken som helst oppskrift, ikke nøl med å spørre oss. Takk for at du fulgte oss !!
De beste krokettene som jeg har tilberedt med thermomi, veldig bra. Takk skal du ha.
Lura tusen takk for kommentaren din! En klem 🙂
Hei Irene, hvordan ville disse krokettene med melk med puleva-nøtter være?
Hei Jonatan, hvis du ser teksten i oppskriften står det at mengden mel er omtrentlig fordi det avhenger av hvilken type melk/mel du bruker. Derfor må du i ditt tilfelle tilsette mer mel for å få en brukbar deig. Kanskje ting kan sies litt mer høflig, for denne oppskriften er testet av teamet kl thermorecetas og vi kan garantere at det fungerer. Beste ønsker.
Virkelig noen spektakulære kroketter veldig kremaktig godhet
Jeg måtte legge litt mer mel
Takk
Så bra Reme, tusen takk !! 🙂
Jeg prøvde å gjøre det rette i helgen, sannheten var at det så bra ut. Etter at jeg la deigen hvile over natten i kjøleskapet, var det umulig å signere krokettene ... deigen var veldig flytende og de falt helt fra hverandre. Jeg prøvde å fryse deigen og helle brødsmuler i den som antydet, men ingenting har klart å fikse den :(. Synd fordi deigen smakte veldig bra.
Hei Cristina, for et raseri! Neste gang legg rosinen tilbake i glasset, varm den opp og tilsett mer mel. Og hvis du ikke har tid til å fikse det slik, må du aldri kaste deigen, ta tartetter eller vol-au-vent og fylle dem med den deigen. Du kan bake dem litt, og de vil være deilige. Takk for at du skrev til oss !!
Jolín den skuffelsen jeg har tatt med disse krokettene, deigen var så flytende at den ikke kan settes sammen, jeg la til hundre gram til, kokte igjen og ingenting ... synd
Hei Almudena, det er sjelden at det er så flytende å tilsette 100 g mer mel, det vil si totalt 300 g mel til 800 g melk. Er du sikker på at du veide mengdene riktig?
Hei Anamaría, kanskje du kan være mer respektfull i kommentarene, tror du ikke? fordi dette er en oppskrift mer enn testet av teamet Thermorecetas, akkurat som alle sammen. Melken må være hel og melet normalt, er det det du brukte? Med 800 g melk og 200 g mel må de komme perfekt ut, det er en andel som ikke svikter. Det er synd at du kastet bort pengene fordi krokettdeigen kan gjenbrukes i volovanes, for eksempel i empanadas, eller du kan også koke den igjen lenger ved høyere temperatur. Beste ønsker.
Først og fremst takk for oppskriftene og for å gi løsninger på problemene, takket være disse har jeg løst problemet med at deigen er flytende.
I mitt tilfelle gjentok jeg deigen og så leste jeg i kommentarene at du kunne tilsette mel så jeg går dobbelt deigen hehee. Begge var rennende, men jeg vil rette opp problemet. Jeg vil la dem være i ro, og i morgen vil jeg lage dem, så skal vi spise.
Tusen takk.
Hei Clari, takk for at du skrev oss. Hvis de forblir flytende, kan du tilsette mer mel og koke det slik at det tykner når béchamelen koker. Hvis de er veldig kremete, anbefaler jeg deg å fryse deigen før du ruller dem, slik at du kan bearbeide deigen og lage en god kompakt røre slik at de åpnes når du steker dem. Og hvis du har produsert mye deig, kan du fryse deigen uten problemer eller røre og fryse røren (før steking). En klem!! 😉
Deilig, jeg bruker stripete mozzarellaost som er den som barn liker.