Mini gourmet burgere

Preparación

1. Ha løken i kvart, hvitløk, salt, pepper og persilleblad i termomixglasset. Vi programmerer 10 sekunder, progressiv hastighet 5-8. Den må være godt hakket, hvis ikke, gjentar vi operasjonen i noen sekunder.

2. Vi setter kjøttdeigen i en stor bolle.

3. Vi heller blandingen fra glasset i kjøttet og blander godt. Vi legger til egget og blander godt igjen. Vi tilsett de 3 eller 4 ss mel og rør veldig godt. Det skal være en saftig, men solid blanding, som vi kan manipulere godt med hendene (som om de var kjøttkaker). Det vil avhenge av typen kjøtt og merke av mel, så jeg forteller deg 3 eller 4 ss mel som en orientering, men det kan være mer eller mindre.

4. Dekk bollen med plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i noen timer (dette vil avhenge av hvor lenge du har, men i det minste vil jeg si 30 minutter, og det ideelle ville være å gjøre det om natten og forberede det neste dag å spise).

5. Form kuler på størrelse med noen kjøttboller og squash dem litt, på en slik måte at vi har avrundede, men tykke mini-hamburgere.

6. Vi maler hamburgerne med en pensel og lager dem på en stekepanne. Jeg anbefaler at du ikke gjør dem i mer enn 3 minutter på hver side, men det kommer an på din smak.

7. Presentasjonen er veldig enkel: vi dekker hamburgere med en teskje guacamole og topper den med en bit geitost. For å dekorere platen, strødde jeg over litt oregano, noe som ga det et godt poeng.