Grønnsaker med kremost

Preparación

1. Vask, skrell og hakk grønnsakene og legg dem i Varoma-beholderen, fordelt mellom brettet og bunnen. Dekk til Varoma.

2. Hell vannet i glasset, plasser Varoma i posisjon og program 20 minutter, Varoma temperatur, hastighet 2.

3. Fjern Varoma, avdekk den (alltid i motsatt retning av der vi er for ikke å bli brent av dampen) og reserver.

4. Vi fjerner og reserverer 125 ml av kokevannet til grønnsakene og kaster resten (jeg bruker dette vannet til buljong eller til og med til å vanne plantene, noe som ikke er tingen å kaste bort).

5. Ha mandlene, ostene og saltet i det tomme glasset. Vi knuser under 30 sekunder i hastighet 7.

6. Vi senker restene av veggene med spatelen og tilsetter 125 ml vann og brødet fra forrige dag. Vi makulerer 1 minutt i 5/10 hastighet.

7. Deretter programmerer vi hastighet 4 1/2, ingen tid og Vi slipper sakte 25 ml olje på lokket, slik at de sakte faller gjennom dysen og emulgerer kremen.

8. Når vi er ferdig med å helle oljen, er kremost klar.

9. Vi serverer grønnsakene med kremost på toppen og en dråpe reduksjon av balsamico.