(22 stemmer)
Laster inn ...
En gresskar ostekake er enkel og deilig. Det er en oppskrift å utnytte disse datoene for å kunne nyte gresskarsesongen, og til og med den lille kanelsmaken måtte ikke mangle. Den er original fordi den er laget på motsatt måte, da den har kjeksbunnen på toppen som deretter er dekorert med en veldig enkel osteglass, som vil gi den endelige og saftige berøringen av kaken.
Gresskar ostekake
En utsøkt kake med en perfekt kombinasjon av ost og gresskar. For ostekakeelskere har du en annen kombinasjon laget med høstens ingrediens. Hvis vi blander det med en kjeksbunn, vil vi gjøre det ideelt at vi bare avslutter med en smørkrem med ost for å gjøre det mye saftigere.
- Alicia tomero
- kjøkken: Amerikansk
- Oppskriftstype: dessert
- Serveringer: 8
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
For kakebunnen
- 120 g kjeks av fordøyelsestypen
- 50g smør, smeltet
For kaken
- 250g gresskar
- 450 g kremost type Philadelphia
- 200g sukker
- 25g mel
- 3 egg
- 100 ml tung krem
- en spiseskje vaniljeekstrakt
- to ts malt kanel
For pisket krem
- 200g smør ved romtemperatur
- 150g kremost fra Philadelphia
- 200g melis
- en håndfull valnøtter
- en halv teskje kanel å dekorere
Preparación
Vi plasserer 250g gresskar I Thermomix-glasset vårt skal vi koke det med litt vann. Vi planlegger det i løpet av 30 minutter ved varomatemperatur og skjehastighet. Vi sjekker at den er godt tilberedt. Vi tømmer vannet og purerer gresskaret. Vi programmerer 30 sekunder i hastighet 3,5.
Uten å rengjøre glasset legger vi til 450g kremost, The 200g sukker og 25g mel. Vi slo det hele ved å programmere 1 minutt i hastighet 3.
Vi sjekker at den har blitt godt slått, hvis det er rester på den øvre delen av glassveggene, drar vi den med en slikkepott. Vi kaster 100 ml krem, spiseskje vaniljeekstrakt, The to teskjeer kanel og et egg. Vi slo det hele ved å programmere 40 sekunder i hastighet 3. Uten å åpne lokket, legger vi de resterende eggene gjennom munnen, men en etter en. Vi legger til den andre og vi programmerer 40 sekunder i hastighet 3 og vi legger til den tredje programmeringen de 40 sekundene i hastighet 3. Vi skiller kremen vår en gang laget og rengjør glasset.
Vi varmer ovnen til 180 °. For vår tertebunn smelter vi først smøret med lav effekt i en mikrobølgeovn i omtrent et minutt. Vi hakker informasjonskapslene og legger dem i vårt rene glass Thermomix. Vi dekker og knuser dem ved å programmere 30 sekunder i hastighet 4. Til slutt tilsett smøret, programmer 10 sekunder i hastighet 3.
Vi forbereder en rund form på ca 20cm. På basen vi sprer informasjonskapselen og vi danner basen godt med hendene. Topp kremen med gresskar som vi hadde satt av. Vi velger en annen kilde litt bredere enn formen og fyller den med vann. Vi kommer til å bake kaken i en bain-marie. Vi setter den i ovnen for 40 minutter omtrent, er det nødvendig å observere at den er godt innstøpt.
Til kremost legger vi til 200g smør sammen med 100g melis. Vi programmerer det 1 minutt i hastighet 3,5. Vi kaster nedenfor 150g kremost og vi blander det igjen i løpet av 40 sekunder i hastighet 3,5. Endelig legger vi til resten av sukkeret som er de andre 100 g gjenværende. Vi blander det hele i løpet av 1 minutt i hastighet 3,5.
Vi setter den i en konditorpose med en krøllet bred dyse for å dekorere kaken. Kaken en gang bakt og kald Jeg har vendt den på en tallerken der det har vært opp ned, med kakebunnen på toppen. For å fullføre har jeg dekorert den med smørkrem med ost og jeg har drysset den med kanelpulver og dekorert med biter av valnøtter. Det er en kake som er flott!
