innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Gresskar og purre omelett

verduras31 minutter4 folk185 kalorier
1/52/53/54/55/5 (1 stemmer)
Laster inn ...

av Mayra Fernandez Joglar

gresskar-og-purre-omelettthermorecetas

Gresskar- og purreomelet er en daglig oppskrift. Enkel, men veldig komplett som lar oss dra nytte av gresskaroverskudd som vi har i kjøleskapet.

Mange ganger hender det meg at jeg kjøper gresskar til lag kremer eller andre oppskrifter og jeg har alltid et stykke som til slutt ender med å fryse. Inntil for noen uker siden så jeg en oppskrift der de brukte den til å lage en omelett, og jeg ble oppfordret til å tilberede den og tilpasse den til Thermomix. Sannheten er at den bevarer den søte smaken veldig godt og er veldig enkel å gjøre.

Den eneste hemmeligheten om denne gresskar- og purreomelet er at grønnsaker de må være klare, men uten væske. Derfor er hele oppskriften laget uten et beger for å lette at det ikke er damp. Det er også viktig å tømme grønnsakene, noe som gjør at vi kan curdle mye bedre når vi lager omeletten.

Gresskar og purre omelett

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En enkel oppskrift, enkel å lage og som vi kan dra nytte av biter av gresskar som vi har i kjøleskapet.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Oppskriftstype: grønnsaker
  • Kalorier: 185
  • Serveringer: 4
  • Forberedelsestid:
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 120 g løk
  • 20 g olivenolje
  • 60 g purre
  • 200 g gresskar
  • 5 egg
  • Salt og pepper
  • Noen få dråper olje for å brune tortillaen
  • Gurkemeie (valgfritt)

Preparación

  1. Det første vi skal gjøre er å skrelle og hugge løken under 3 sekunder, hastighet 5. Vi senker bitene mot bladene og tilfører oljen. Vi koker under 5 minutter, 100º, hastighet 1, uten beger.

  2. I mellomtiden vil vi benytte anledningen til å rense purren og skjære den i skiver. Vi vil også tilberede gresskaret, skrelle det og skjære det i terninger på 1/2 cm.

  3. Når tiden er ute, legger vi tilberedte grønnsaker og programmet 10 minutter, 100º, skjehastighet, venstresving, ingen beger.

  4. Vi tømmer grønnsakene godt ved hjelp av en fin masksil eller, enda bedre, sprer de på kjøkkenpapir.

  5. Uten å vaske glasset legger vi eggene, vi salter dem og vi pisker dem under 15 sekunder, hastighet 4. Tilsett de drenerte grønnsakene, og rør med slikkepotten forsiktig til grønnsakene er impregnert med egg. Det er ikke nødvendig å overdrive det fordi gresskaret vil være veldig mykt og kan angres.

  6. Vi heller innholdet på den varme pannen og sprer med noen få dråper olje. Brun tortillaen på begge sider til midten er stivnet og overflaten er en fin ristet farge.

notater

Hvis du vil legge til noe ekstra i denne oppskriften, kan du piske eggene med en teskje (kaffestørrelse) gurkemeiepulver. Det vil gi deg mer farge og gi flere fordeler.[br][br]For å vite når tortillaen er satt, trenger du bare å trykke lett på midten med fingrene. Først vil du legge merke til at midten er myk og litt amorf, men senere vil du legge merke til den like solid som kantene.

Mer informasjon - 9 oppskrifter med gresskar

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen


Oppdag andre oppskrifter av: Cøliaki, Lett, Egg

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.