Grillet laks med tahinisaus

I dag skal vi tilberede en deilig Bakt laks med tahinisaus. Hjemme har vi stekt halv laks, som vi har bedt hos fiskehandleren om å åpne den i to, fjerne lendene og la skinnet være på. Sistnevnte er viktig slik at det ikke tørker ut når du koker det.

Som vanlig, nøkkelen til å lage en god fisk er å få tilberedningsminuttene riktig. For å lage denne bakt laksen skal vi programmere vår ovn på 180º, varm opp og ned, så koker vi det nøyaktig 15 minutter. Deretter fjerner vi den fra ovnen og lar den hvile i 2 minutter før den skjæres. Med denne tiden vil det være nok til at den er på sitt nøyaktige punkt, full av smak, saftig og med en veldig honningkonsistens ... hør på meg, det er ikke noe verre enn overkokt fisk ... fordi den tørker og er vanskelig og det er ikke noe hyggelig.

Laks er allerede deilig, men jeg anbefaler deg krydre godt med salt, pepper og hvitløkspulver før matlaging. Det vil bli mye bedre.

Og til slutt vil vi følge deg med vår saus laget av tahini... En utrolig kombinasjon av smaker for laks. Du vil se!

Grillet laks med tahinisaus

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Saftig og deilig ovnsstekt laks ledsaget av en tahinibasert saus

• Irene Arcas

• Oppskriftstype: fisk
• Kalorier: 300
• Serveringer: 4

• Matlagingstid: 18M
• Total tid: 18M

Ingredienser

• 1/2 fersk laks, skinn på, lendesplitt, bein fjernet
• 1 ts hvitløkspulver
• sal
• pepper (jeg brukte 4 farger)
• gressløk (valgfritt)
• 4 ss tahini
• 2 ss gresk yoghurt
• 1 ts sennep
• 4 ss vann
• 2 ss olje
• juice av 1/2 sitron
• 1/2 ts brunt sukker
• en klype salt
• en klype pepper

Preparación

1. Vi forvarmes ovnen til 180º.

   Vi legger lakseskindet ned på et stekebrett (vi kan legge det på smørepapir) og krydrer det sjenerøst: salt, pepper og hvitløkspulver. Når ovnen har nådd 180º, setter vi den i middels høyde 18 minutter.

2. Mens vi koker laksen, tilbereder vi tahinisausen. For å gjøre dette legger vi alle ingrediensene i glasset: tahini, yoghurt, sitron, olje, salt, pepper, sennep og sukker. Vi makulerer 20 sekunder, hastighet 4.

3. Vi fjerner laksen fra ovnen og lar den hvile utenfor ovnen i 1 minutt. Vi kutter porsjonene av laksen til hver middag, serverer med sausen på toppen og drysser litt gressløk.