Hake i piquillosaus

Preparación

1. Vi kutter potetene i små firkanter. Her har vi to alternativer. Den første ville være å steke dem, og den andre ville være å mikrobølgeovn dem. For dette andre alternativet legger vi dem i en bolle og tilfører en sjenerøs stråle med olje (som om vi kledde en salat som ville være litt fet for mye), men aldri en lignende mengde som om vi stekte dem. Vi rører dem godt. Vi setter dem på maksimal effekt i mikrobølgeovnen i 10 minutter, og rør under halvveis. (Du trenger ikke å tilsette salt, for senere i ovnen blir de ferdig med avecrem-pillen).

2. I en morter knuser vi hvitløk med litt salt, persille og vi tilsetter en duskregn olje.

3. Med haken åpen, tilsetter vi salt og hvitløk-persille og oljemos. Vi lukker den.

4. Vi tar noen kutt på toppen og legger halve skiver sitron og appelsin etter vår smak.

5. Pensle en bakebolle med olje, legg hake, drypp med olje og pepper på toppen, potetene og aspargesen (bare den ømme delen).

6. I mikrobølgeovnen varmer vi opp vannet og løser opp avecrem-pillen. Vi setter det i kilden. Vi tilfører også vinen.

7. Vi setter i ovnen i 20 minutter ved 180 ° (tiden vil avhenge av tykkelsen på haken).

8. Mens kulmule koker i ovnen, kan vi dra nytte av den til å lage vår rike saus. Jeg overlater til deg å gjøre med thermomix, men hvis noen vil at jeg skal tilpasse den, fortell meg.

9. Vi legger gressløken i kvart i glasset og hakker det 3 sekunder i hastighet 5. Vi senker restene av glassveggene.

10. Tilsett olje og frosne reker. Vi programmerer 7 minutter, varomatemperatur, hastighet 1.

11. Tilsett paprika, stamkuben og vinen. Vi programmerer 15 minutter, varomatemperatur, hastighet 1. Vi knuser sausen 30 sekunder i hastighet 5-10.

12. Så lett!! Og nå å spise !!