Hasselnøttbiscottis

Absolutt de mest puristene vil finne forskjeller mellom beskuit, biscottis, carquinyolis eller rosegones som de heter i Valencia, men for meg er de alle deilige tørre kaker med en nøtteaktig smak.

Hovedkarakteristikken deres er at de er det kokt to ganger, derav biscottis-tingen. Hele rullen tilberedes først og kuttes deretter i skiver som returneres til ovnen for tilberedning eller steking.

De normale er å lage dem med mandler, men jeg er hekta på disse av hasselnøtt. Jeg elsker å følge dem med en Pedro Ximénez, selv om de også tjener til å ledsage en kaffe eller en varm sjokolade.

De er perfekt bevart i en lufttett krukke eller eske og de sier at de kan vare i opptil 2 uker eller mer. Personlig har jeg aldri måtte vente så lenge, for om et par dager er båten allerede tom.

Hasselnøttbiscottis

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

De tradisjonelle kjeksene, carquinyolis, rosegones eller hasselnøttciscottis blir bakt to ganger, noe som gir dem en knasende tekstur.

• Mayra Fernandez Joglar

• Oppskriftstype: piknik
• Kalorier: 70
• Serveringer: 25

• Forberedelsestid: 35M
• Matlagingstid: 2M
• Total tid: 37M

Ingredienser

• 180 g mel
• 2 egg
• 100g sukker
• 100 g rå og skrelte hasselnøtter
• skallet av 1/2 sitron eller appelsin
• 1/2 konvolutt gjær
• 20 g hasselnøttlikør eller Amaretto

Preparación

1. Forvarm ovnen til 175 ºC. Legg et stekebrett med bakepapir eller lignende.

2. Ha mel, sukker, bakepulver og egg i Thermomix-glasset. Bland for 1 minutt i hastighet 5.

3. Tilsett brennevin og bland til 20 sekunder i hastighet 4.

4. Fjern den klebrig deigen og legg den på en melet overflate. Smør hendene dine med olje og bland deigen med hasselnøttene og danner et 7 x 10 cm rektangel. Legg den på bakeplaten. Og stek i 20 minutter ved samme temperatur.

5. Fjern fra ovnen og med en kniv skåret i skiver som er 1,5 cm brede. La det varme i ca 3 minutter og legg deretter skivene på bakeplaten. Stek i 6 minutter, snu dem og la dem koke i ytterligere 5 minutter.

6. La avkjøles på rist.

Ekvivalenser med TM21

Mer informasjon - Varm sjokolade