Havabbor med bakte poteter med oreganoolje

En rask og enkel rett for i dag: Havabbor med oregano-duftende poteter. Vi vil lage noen havabborfilet med oreganoolje som vi tilbereder i vår thermomix, og vi vil følge den med noen sprø bakt poteter så de ser nesten ut som pommes frites. Nydelig! Og alt dette, med aroma og smak av oregano.

Så det bakte poteter De er rike og godt tilberedt på innsiden, vi koker dem kort før i vår thermomix. Vi vil lage dem i 8 minutter. Og derfra, godt drenert i ovnen for å fullføre matlagingen med all smak av oreganoolje. 

Vi har valgt havabbor, men det kan godt være hvilken som helst annen fisk som kulmule, brasme, havabbor ... din favoritt.

Det som er bra med å gjøre det i ovnen, er at vi vil ha en kombinert tallerken nesten tilberedt samtidig og uten å flekker noe annet enn ovnkilden. Og det er et godt alternativ når det er flere av oss å spise fordi på den måten slipper vi å steke poteter for så mange, eller vi trenger mer kapasitet på fiskefileten enn den som tilbys av thermomix.

Poenget her er også i kok fisken akkurat nok. Hvis det er havabborfilet eller lignende, har de nok 10 minutter i ovnen. Ellers vil de være tørre og harde. Det er også viktig å krydre lendene grundig slik at de blir veldig smakfulle. I vårt tilfelle vil vi bruke hvitløkspulver, salt, pepper og oregano.

Havabbor med bakte poteter med oreganoolje

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En rask og enkel rett: Havabbor med oregano-duftende poteter. Vi vil lage noen havabborfilet og følge den med noen sprø bakt poteter så de ser nesten ut som pommes frites. Nydelig! Og alt dette, med aroma og smak av oregano.

• Irene Arcas

• kjøkken: spansk
• Oppskriftstype: fisk
• Kalorier: 400
• Serveringer: 4

• Forberedelsestid: 10M
• Matlagingstid: 40M
• Total tid: 50M

Ingredienser

• 4 havabborfilet (eller brasme eller lignende fisk)
• 4 mellomstore poteter
• 4 fedd hvitløk
• 100 g ekstra virgin olivenolje
• 1 kvist fersk oregano (valgfritt)
• 1 ss tørket oregano
• Hvitløkspulver
• sal
• pepper
• 1500 g vann
• fersk persille

Preparación

1. Vi satte oljen, oreganogrenen og den tørkede oreganoen i glasset og programmet 10 minutter, temperatur 90º, skjehastighet. Vi slår av og lar trekke i 15 minutter i glasset. Vi trekker oss og reserverer oss.

2. Uten å vaske glasset, tilsett 1500 g vann og 1/2 ts salt. Vi varmer opp 10 minutter, temperatur 100º, skjehastighet. 

3. Vi forvarmes ovnen til 180º.

   I mellomtiden skreller vi potetene og kutter dem i strimler eller pinner. Vi legger dem inne i kurven. Vi plasserer kurven på plass og program 10 minutter, varomatemperatur, hastighet 2.

4. Vi legger oljen på bunnen av stekebrettet, knuser hvitløksfedd lett og legger dem på brettet og de drenerte potetene på toppen. Vi tilsetter salt og pepper etter smak. Dryss over mer oregano og rør veldig godt slik at alle potetene er godt impregnert med oljen.

   Vi setter i ovnen i 20 minutter.

5. Krydre havabbornsfiletene med hvitløkspulver, salt, pepper og fersk persille.

   Fjern potetene fra ovnen, legg fiskefiletene på potetene og stek i 10 minutter. Flink.