innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Japansk ramen

Sopas68 minutter4-6 personer350 kalorier
1/52/53/54/55/5 (41 stemmer)
Laster inn ...

av Irene Arcas

Og før vi starter... ville vi dedikere denne oppskriften til vår kjære kollega fra Thermorecetas ASCEN JIMÉNEZ, som vi har jobbet med i noen år nå og som vi har delt fantastiske øyeblikk med og som vi fortsetter å lære av dag for dag med hennes fantastiske oppskrifter. GRATULERER MED BIRTHDAY COMPI!!

Og nå ja, la oss gå dit med dagens oppskrift. Jeg gledet meg så veldig til å lage denne japanske suppen at jeg endelig gjorde det !! Kjenner du ramen? Hvis du er glad i japansk mat eller du har hatt muligheten til å besøke Japan, sikkert har du allerede prøvd ramen. Det er en Nudelsuppe, av kinesisk opprinnelse, hvorav det er uendelige kombinasjoner og smaker. Nøkkelen til ramen er i Caldo, som opprinnelig ble laget i nesten 24 timer. Vi skal lage en mer ekspress versjon, og det vil ta 1 time og 8 timer å marinere ramen vår.

Her skal vi tilberede en veldig enkel ramen, med veldig enkle ingredienser. Men selvfølgelig innrømmer det uendelige varianter, ved bruk av alger, andre grønnsaker, andre typer kjøtt osv.

Det er to typer ramen. Soyaen, som er mer vanlig, mykere, mer typisk for Japan og den med en mer konsistent, mørkere kjøttkraft, som er mer typisk for kinesisk mat. De ramen det er en veldig rett sunn og næringsrik, og veldig completo, Med Lavt fettinnhold og perfekt som en enkelt rett.

Japansk ramen

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Tradisjonell japansk ramen nudelsuppe, ideell som en enkelt rett. Laget med marinerte nudler, kjøtt, grønnsaker og egg, er denne suppen en ekte orientalsk delikatesse.

  • Irene Arcas
  • kjøkken: japan
  • Oppskriftstype: supper
  • Kalorier: 350
  • Serveringer: 4-6
  • Forberedelsestid:
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

For buljongen:

  • 1 liter god kyllingbuljong (bedre hvis den er hjemmelaget)
  • 300 g rå bacon (du kan erstatte det med kyllingbryst)
  • 4 skiver ingefær
  • 4 hvitløk
  • 100g mirin (japansk risvin)
  • 50 g soyasaus
  • 50g skyld
  • 2 ss sesamolje

For marinaden:

  • 2 skiver ingefær
  • 100 g soya
  • 30 g mirin
  • 1 ss sukker
  • 2 stjernes anis

Annet:

  • 4 egg
  • 200 g soba-nudler eller orientalske nudler til ramen
  • 3 stammer av kinesisk gressløk (kan erstattes av veldig fine gressløk eller hvitløk)
  • 4 skiver fersk rød chili
  • Hakket persille, koriander og mynte

Preparación

  1. Vi legger alle væskene i buljongen i glasset. Vi kuttet baconet i to og la det også i glasset. Vi programmerer 40 minutter, temperatur 100 °, venstresving, skjehastighet.

  2. Vi fjerner alle ingrediensene og oppbevarer buljongen separat på den ene siden og legger baconet i en glidelås.

  3. I glasset legger vi ingrediensene i marinaden (unntatt anis) og knuses 4 sekunder, hastighet 4. Vi legger i glidelåsen og tilfører anis.

  4. Vi blander godt slik at kjøttet blir godt impregnert. Vi holder i kjøleskapet.

  5. Vi heller 500 g vann fra springen i glasset, legger kurven og eggene i kurven. Vi programmerer 11 minutter, varomatemperatur, hastighet 2. Vi fjerner kurven forsiktig og lar eggene varme seg.

  6. Når de er varme, skreller vi dem forsiktig og plasserer dem i glidelåsen med baconet og marinaden. Vi holder dem i kjøleskapet og lar den være marinert i minst 8 timer (du kan la den stå om natten for å drikke den å spise neste dag).

  7. Etter marineringstiden fjerner vi kjøttet og eggene slik at de blir temperert.

  8. Vi varmer opp 500 g vann i glasset med en klype salt i glasset, programmering 5 minutter, temperatur 100º, skjehastighet.

  9. Vi legger til nudlene gjennom munnen og programmet 3 minutter (eller hva produsenten indikerer).

  10. Vi drenerer ved hjelp av en sil eller kurven.

  11. Uten å vaske glasset, tilsett kyllingbuljong, 4 ss marinaden og baconet som vi hadde i posen (ikke eggene). Vi programmerer 10 minutter, varomatemperatur, skjehastighet, venstresving.

  12. Mens buljongen og kjøttet varmer opp, skal vi tilberede [i] påleggene [/ i] av ramen: vi skjærer gressløken, forbereder chili, persille, mynte og koriander.

  13. I en stor og dyp bolle legger vi de drenerte nudlene og dekker med buljongen.

  14. Vi legger det tyntfileterte baconet, eggene deles i to og tilsett [i] pålegg. [/ I]


Oppdag andre oppskrifter av: Internasjonalt kjøkken, Sunn mat, Supper og kremer

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   Marian Escribano Mondejar sa
    hace 7 år

    Så bra

    Svar til Marian Escribano Mondejar