innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Japansk vegetabilsk tempura

verduras30 minutter6 folk200 kalorier
1/52/53/54/55/5 (11 stemmer)
Laster inn ...

av Irene Arcas

Tempura_vegetables

La tempura er en japansk steketeknikk, der de hovedsakelig er battered grønnsaker o skalldyr. Det er en fin måte for de som synes det er vanskelig å spise grønnsaker, siden hvert stykke vil være sprøtt, og også vil vi dyppe det i en velsmakende saus. Og selvfølgelig er det den perfekte oppskriften på vegetarianere.

Det viktige er at hvert stykke skal spises i en bit, så de skal kuttes små. Så blir de slått og stekt i varm olje i 3 minutter.

Det er viktig at det er kaldt inn solsikkeolje, fordi det vil smake mildere (og mer orientalsk) enn olivenolje.

Den fungerer som en fantastisk forrett og ledsages vanligvis av en salsa (Tentsuyu) laget med buljong, soyasaus og søt skyld, og hvis vi liker det, et snev av ingefær.

Japansk vegetabilsk tempura

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Sprø autentisk vegetabilsk tempura, fersk fra Japan. Ideell som forrett for å komplettere et komplett kosthold med grønnsaker.

  • Irene Arcas
  • Oppskriftstype: grønnsaker
  • Kalorier: 200
  • Serveringer: 6
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

For røren:

  • 130 gr vann, veldig kaldt
  • 50 gr is
  • 1 eggeplomme
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts sukker
  • 100 gr hvetemel
  • 50 gr rismel
  • 1/2 ts bakepulver

For grønnsakene:

  • 1/2 rød paprika kuttet i strimler
  • 1/2 grønn paprika kuttet i strimler
  • 1/2 courgette kuttet i strimler
  • noen stykker gresskar skåret i strimler
  • 1 løk skåret i to og deretter julienned
  • 1 gulrot skåret i pinner
  • Solsikkeolje

Preparación

  1. Først lar vi grønnsakene kuttes og tilberedes.

  2. Vi legger vannet og isen i glasset og programmerer 10 sekunder, hastighet 5. Vi sjekker at isen er helt oppløst (det er viktig å bruke veldig kaldt vann, så vi foreslår at du knuser is med vann). Hvis du foretrekker det, kan du bruke veldig kaldt vann.

  3. Tilsett eggeplomme og program 4 sekunder, hastighet 3.

  4. Vi innlemmer resten av ingrediensene og blander 10 sekunder, hastighet 6. Tekstur vil være klumpete.

  5. Vi legger deigen i en stor bolle.

  6. I en dyp stekepanne legger vi rikelig med solsikkeolje (eller i en yngel) og varmer opp oljen. Vi belegger grønnsakene direkte i bollen litt etter litt (vi kan gjøre det i små hauger med forskjellige grønnsaker) og tømmer belegget litt. Vi legger den i veldig varm olje og steker i 3 minutter.

notater

For at tempuraen skal bli veldig knasende, er det super viktig at vi steker grønnsakshaugene litt av gangen, slik at oljen ikke hoper seg opp eller blir kald.

Ekvivalenser med TM21

ekvivalensetabell1 Kaker med rosiner og honning


Oppdag andre oppskrifter av: Internasjonalt kjøkken, Salater og grønnsaker, Laktoseintolerant, Vegetarisk

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.