jordbærostekake

Preparación

1. Vi starter med bunnen av kaken. Vi smelter først 80g smør på lav effekt i en mikrobølgeovn i omtrent et minutt. Vi hugger 200 g informasjonskapsler og vi vil legge dem i vårt rene glass av Thermomix. Vi dekker og knuser dem ved å programmere 30 sekunder i hastighet 4. Til slutt tilsett smøret, programmer 10 sekunder i hastighet 3.

2. Vi valgte en rund kake på ca. 20 cm i diameter og at den kan fjernes fra formen. Hvis kakeformen er laget av metall, er det tilrådelig å legge den med bakepapir. Vi sprer informasjonskapselblandingen vår over hele basen og vi flater overflaten med hånden eller en skje. Jeg har løftet kantene ved hjelp av hånden, siden jeg liker at de er litt hevet.

3. Vi kan forberede pisket krem. Det er to trinn der det må gjøres, slik at vi kan bli med de to delene av kremen i et enkelt trinn. I vårt rene Thermomoix-glass vil vi legge til Sukkeret og vi skal pulverisere det. Vi planlegger i løpet av 30 sekunder i hastighet 7. Straks skal vi tilsette kremen, plassere sommerfuglen og slå den rundt 1 minutt i hastighet 3.5. Sikkert mer tid er nødvendig for å slå kremen, men det er viktig at når du slår kremen, er ikke en fast tid programmert, da den kan variere røren i mange aspekter. Det som er viktig er ikke å over tid fordi du kan lage smør.

4. For kremost med jordbær. Vi begynner med å makulere 500 g jordbær, i vårt rene glass legger vi de rene jordbærene og programmerer det 1 minutt i hastighet 6. Vi vil kaste 2 og en halv ss maisenna for å tykke jordbærpuréen. Vi programmerer 3 minutter ved 90 ° ved hastighet 2.

5. Vi setter 12 gelatinark i en halv liter kaldt vann til 5 minutter eller til du ser at de er myke. Vi drenerer dem godt og legger dem til jordbærpuréen i glasset. Vi skal blande alt sammen, for dette programmerer vi det 2 minutter ved 90 ° hastighet 2. Hvis gelatinen ved en tilfeldighet ikke har blitt kastet bra, programmer et nytt minutt med samme grader og i samme hastighet. Vi skiller denne blandingen i en separat beholder og vasker glasset hvis du vil.

6. La oss slå osten. Vi legger til 680g ost sammen med 100g sukker og vi slo den i løpet av 1 og et halvt minutt i hastighet 2.5. Vi legger til halvparten av vår jordbærpuré at vi hadde satt av, og vi blandet det i løpet av 1 minutt i hastighet 4. På 30 sekunder kan vi begynne å helle den andre halvparten av puréen. Hvis du tror du trenger mer tid til å blande, kan du øke den til du ser en glatt blanding uten klumper.

7. Det gjenstår bare å tilsette kremen som vi pisket. Vi velger 300 ml krem og vi blander det ved å programmere 1 minutt i hastighet 3.5. Vi heller hele blandingen i vår tilberedte panne og setter den i kjøleskapet for å stivne. Må bo 3 til 4 timer.

8. Med den ferdige kaken vår er det bare å pynte. Med resten av kremen, vi legger den i en konditorpose med et bredt og krøllet dyse og vi dekorerer overflaten med flere små hauger rundt seg. Vi vil plassere en halv jordbær vendt i hver haug og dermed vil en enkel og elegant dekor forbli.