(40 stemmer)
Laster inn ...
Du er sikker på at du vil elske dette kald kaffekake, sjokolade og karamell. Det er enkelt å gjøre og trenger ikke en ovn for å gjøre det mye lettere for deg å gjøre.
Du vil like den milde kaffesmaken med osteblandingen for å gjøre den mer velsmakende. Den har ikke for mye sukker, så du kan kontrastere med bedre smak sjokolade og karamell.
Idealet til denne desserten er dens base, siden den er laget med fordøyelseskjeks, smør, kakao og kanel. Blandingen er en god smak for ganen, og du vil elske den knasende tekstur.
Sjokoladekaramell kaffekake
En enkel og enkel kake laget med ost og smaksatt med kaffe. Basen er laget av knasende kjeks smaksatt med sjokolade og kanel. For å gjøre det mye søtere har vi dekorert det med sjokolade og karamell.
- Alicia tomero
- kjøkken: spansk
- Oppskriftstype: dessert
- Kalorier: 310
- Serveringer: 8
- Forberedelsestid:
- Total tid:
Ingredienser
Kakebunn
- 120 g fordøyelseskjeks
- 60 g smør, smeltet
- 1 ss usøtet kakaopulver
- 1 / 4 ts kanelpulver
Tertekrem
- 300 g kremost av typen Philadelphia
- 100g sukker
- 2 ss løselig kaffe
- 6 ark nøytral gelatin
- 250 ml kald piskekrem
dekorasjon
- 80 g sjokolade til bakverk
- 5 ss karamell- eller karamelsaus
Preparación
Vi kan begynne med å hydrere gelene. Vi senker dem i et stort glass fylt med kaldt vann i noen minutter for å myke dem. Når de er klare, tømmer vi dem, og i det samme glasset legger vi til en spiseskje vann og legger den til varme i mikrobølgeovnen ved lav temperatur. Tanken er at med varmen smelter de og for dette programmerer vi den 30 sekunder eller litt mer til vi ser at den har blitt flytende. Vi legger til side og lar det avkjøles for å legge dem til senere.
I Thermomix-glasset vårt legger vi til 120 g kaker, og vi knuser dem ved å programmere 10 sekunder i hastighet 6,5.
Vi tilsett spiseskjeen kakaopulver og kvart kanelpulver, og vi omprogrammerer andre 5 sekunder i hastighet 6,5.
Tilsett smeltet smør (vi har tidligere smeltet det i mikrobølgeovnen ved lav temperatur) og bland det i 10 sekunder i hastighet 3,5.
Vi tilbereder en rund form på ca 18 cm i diameter og kled den med smørepapir for å bedre ut kaken når den er ferdig. Vi heller den knuste kjeksen på bunnen, presser godt og glatt. Vi legger den i kjøleskapet for å sette basen.
Vi rengjør glasset. Vi legger til 250 ml veldig kald krem, to ss sukker og to ts løselig kaffe. Vi blander i løpet av 40 sekunder i hastighet 3,5. Pisketiden er veiledende, siden kremen kan avhenge av mer eller mindre tid. For dette beregner vi at den forblir godt montert og at den ikke går over slått. Vi heller kremen i en bolle og legger til side.
I det samme glasset uten å rengjøre, tilsetter vi 300 g kremost, resten av sukkeret, en halv teskje løselig kaffe og blander det 10 sekunder i hastighet 3,5. Tilsett smeltet gelatin og bland 5 sekunder i hastighet 3,5.
I bollen der vi har pisket krem legger vi til kremost og blander den forsiktig for hånd, slik at den blir kremaktig. Det må være en glatt krem uten klumper. Vi glatter overflaten og legger den i kjøleskapet i ca 2 timer for å stivne.
Når vi har ostemasse kaken, kan vi smelte sjokoladen. Siden det er en liten mengde, har jeg smeltet den i et glass og med lav effekt i mikrobølgeovnen. Vi rører med en skje når sjokoladen blir varm og vi får den til å smelte. På toppen av kaken heller vi kuber av karamellsausen, og med skjeen tilfører vi smeltet sjokolade og lager tverrgående linjer. Med disse enkle innslagene vil vi ha kaken vår klar.
For en halvliter! Denne vil helt sikkert falle. Takk så mye.