(31 stemmer)
Laster inn ...
Siden vi liker sjokolade så godt, har vi tilberedt denne kaken med de tre tradisjonelle smaker av sjokolade i sine tre versjoner. Det er en kake med en tekstur som vil minne oss om den typiske moussen som smelter i munnen.
Med trinnene som vi indikerer, kan du rolig lage denne deilige kaken som ikke vil være vanskelig for deg å gjøre med geleteknikken.
Derfor er det en dessert som ikke trenger en ovn, og for at den skal få form og tre farger, må hvert lag få hvile og smake lenge nok til å montere neste lag. Med tålmodighet vil du observere at du kan få en filmdessert.
Tre sjokoladekaker
En deilig kake med et uimotståelig utseende. Hvis du liker sjokolade, har denne kaken sammensmeltingen av de tre sjokoladene du ventet på, og med en tekstur som vil minne deg om kremet på moussen.
- Alicia tomero
- kjøkken: spansk
- Oppskriftstype: dessert
- Kalorier: 380
- Serveringer: 10
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 600 g piskekrem
- 150g sukker
- 150 g sjokoladeblanco
- 150 g melkesjokolade
- 150 g mørk sjokolade
- 9 gelatinark
- usøtet kakaopulver
- Bjørnebær til pynt
- Rød og grønn kandisert frukt
Preparación
I Thermomix-glasset vårt tilfører vi 600 ml piskekrem. Vi plasserer sommerfuglen fordi vi skal montere den. Vi planlegger det i løpet av 50 sekunder i hastighet 3,5. Blandingstiden er veiledende, siden vi sikkert trenger litt mer for å slå den, men heller ikke ta tid fordi vi kan savne den.
Vi tilsetter 150 g sukker og programmerer igjen i løpet av 5 sekunder i hastighet 3,5. Med pisket krem skiller vi 6 ss fløte i en bolle. Resten av kremen deles i tre like deler i tre boller.
Vi suger tre ark nøytral gelatin i et stort glass vann for å myke dem. I vårt urensede Thermomix-glass tilfører vi 150 g hvit sjokolade sammen med to ss piskekrem. Vi blander dem under 1,30 minutter ved 90 ° ved hastighet 1,5.
Tilsett drenerte gelatiner og omprogrammer under 40 sekunder ved 80 ° med hastighet 1,5.
I en av bollene vi har med krem blander vi smeltet hvit sjokolade. Vi fjerner det med en stang og legger til side. Vi forbereder en rektangulær form og kled den med plastfolie. Inne helter vi kremen vår og legger alt sammen i kjøleskapet i omtrent 20 minutter slik at det krøller seg. Vi skal hydrere ytterligere 3 gelatinark.
I glasset vårt uten å rengjøre gjør vi det samme trinnet igjen. Denne gangen tilfører vi 150 g melkesjokolade sammen med to ss fløte. Vi blander det hele i løpet av 1 minutt ved 90 ° med hastighet 1,5.
Vi legger til de 3 arkene med hydratisert gelatin, og vi programmerer igjen i løpet av 40 sekunder ved 80 ° med hastighet 3.
Vi blander all sjokoladen med en annen av piskekremskålene og heller den over det første laget som vi må stivne. Vi setter pannen i kjøleskapet igjen i omtrent 20 minutter for å stivne. Vi legger de andre 3 arkene med nøytral gelatin for å suge.
Og til slutt forbereder vi det tredje laget: I Thermomix-glasset uten å rengjøre, legger vi til 150 g mørk sjokolade sammen med de to spiseskjeene som vi hadde av pisket krem. Vi planlegger det i løpet av 1 minutt ved 90 ° med hastighet 1,5.
Vi legger til de tre arkene med drenert gelatin og programmerer det igjen 40 sekunder ved 80 ° med hastighet 1,5. Vi tar ut smeltet sjokolade og blander den med den siste bolle med pisket krem. Vi dumper den på toppen av det andre sjokoladelaget vi hadde størknet. Vi setter dette siste laget i kjøleskapet i ytterligere 20 minutter.
Når kaken vår er satt, ruller vi den ut av pannen. Hvis kantene har vært veldig krøllete, kan vi fikse sidene med en skarp kniv slik at de er rette. Dryss kakaopulver på toppen og pynt med svarte blåbær og biter av rød og grønn kandisert frukt.
