(7 stemmer)
Laster inn ...
Denne kaken er en fullverdig glede siden dette for fruktelskere blir din favorittdessert. Den vil bestå av en øm svampekake med kandisert appelsin som igjen vil rulle til en deilig krem laget med fløte og ost.
Sammensetningen er laget med enkle ingredienser. Først har vi konfigurert noen appelsinskiver med Thermomix, og så har vi blandet dem med en tynn deig for å kunne lage den rullede formen. Tilberedningen av kremen er en annen enkel teknikk, og du kan fylle denne spektakulære kaken for å gjøre den veldig saftig.
Denne desserten vil helt sikkert minne deg om de typiske sigøynerarmene, og dens måte å komponere den på er praktisk talt den samme. Bare den kandiserte frukten er tilsatt rundt deigen for å gjøre den helt annerledes.
Kakerulle med kandiserte appelsiner
En rullet kake med kandisert appelsin rundt, en fryd med denne spesielle smaken. Fyllingen basert på krem og ostekrem vil være en av de spesielle delene av denne originale kaken.
- Alicia tomero
- kjøkken: spansk
- Oppskriftstype: dessert
- Kalorier: 420
- Serveringer: 8
- Total tid:
Ingredienser
Kandisert appelsin
- 1 naranja
- 1700 ml vann
- 400g sukker
Svampekaken
- 4 egg
- 120 g hvetemel
- 100 g sukker
- en teskje vaniljeekstrakt
- en halv teskje bakepulver
Kremfylling
- 165 g kremost av typen Philadelphia
- 3 ss sukker
- 50 g kondensert melk
- 500 ml kald piskekrem
- 100 g sukker til kremen
Preparación
Vi kutter en appelsin i skiver som er ca 3 mm tykke. Vi skal lage dem med sukker i Thermomix. Vi satte 1700 ml vann i glasset og 400 g sukker. Vi legger kurven, og vi skal la sukkeret løses opp først med vannet, for dette programmerer vi 3 minutter ved 100 ° ved hastighet 3.
Vi legger skivene av appelsinen, og vi skal lage den. Vi planlegger i løpet av 25 minutter ved varomatemperatur ved hastighet 1. Når tiden har gått fjerner vi dem forsiktig og legger dem strukket ut på en overflate med kjøkkenpapir. Papiret vil fjerne alt vannet i oransjen.
Vi forbereder kaken: vi fjerner kokevannet og i det samme glasset legger vi de 4 eggene sammen med 100 g sukker. Vi plasserer sommerfuglen og slår den under 6 minutter ved 37 ° ved hastighet 4. Når det er ferdig, omprogrammerer vi det 6 minutter i hastighet 4. Denne gangen vil vi gjøre det uten temperatur. Vi kan varme ovnen til 180 °.
Tilsett 120 g mel, men siktet, ts vaniljeekstrakt og halv ts bakepulver. Vi blander det under 4 sekunder i hastighet 3.
Vi velger et 35 × 25 cm firkantet skuff, kled det med smørepapir og legg de oransje skivene, som er atskilt og uregelmessige i form. Vi heller kakeblandingen på toppen, vi legger vekt på at alle hjørnene er godt fylte og vi glatter overflaten godt. For å gjøre dette, før vi legger den i ovnen, slår vi brettet mot bordet slik at alle ingrediensene er godt kombinert. Vi steker den i omtrent 12 minutter.
Til fyllkremen: Vi lager først pisket krem. Vi heller kremen i glasset vårt og legger sommerfuglen, vi programmerer den i 45 sekunder med hastighet 3,5. Pisketiden for kremen er veiledende, vi kan trenge mer eller mindre, det er derfor vi må være oppmerksomme på når den piskes slik at risten ikke passerer oss. Vi fjerner kremen fra glasset og legger til side i en kilde.
I det samme glasset uten rengjøring tilfører vi 165 g kremost, de tre ss sukker og 50 g kondensert melk. 20 sekunder i hastighet 3. I beholderen der vi hadde kremen, tilsett 100 g sukker og bland det. Vi legger til kremost som vi hadde blandet litt etter litt. Med innhyllende bevegelser blander vi den uten å senke kremvolumet.
Vi legger fyllet inni kaken og ved hjelp av bakepapiret hjelper vi kaken til å rulle inn i rullen. Vi komprimerer strukturen godt og uten å fjerne papiret legger vi rullen i kjøleskapet slik at alle ingrediensene er godt kombinert. Vi lar den hvile i ca 3 timer, fjern papiret og server.
