den kalvbiter fylt med sopp, ruccola og Idiazábalost De er deilige og gir et flott andre kurs for julemiddager eller lunsjer. De er bitt av kalvekjøtt fylt med en blanding av sopp, ruccola og Idiazábalost, som smelter på smak for hver bit. Og også, lite kalorier.
De er veldig fort og lett av å gjøre. Prøv dem og de vil overraske deg. suksess sikret.
De er deilige, de er veldig raske og enkle å tilberede, og de er et flott andre kurs for julemiddager eller måltider. De er kalvbitt fylt med en blanding av sopp, ruccola og Idiazábalost, som smelter i smak med hver bit. Sikret suksess.
Ana Valdes
Oppskriftstype: kjøtt
Kalorier: 170
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
175 g oksecarpaccio (du kan kjøpe tilberedte brett eller be slakteren om å kutte en mørbrad til carpaccio)
150 g diverse sopp (de kan fryses, men avrim og dren først)
150 g idiázabal-ost (den ser bra ut med denne, men du kan erstatte den med en røkt pecorino-ost)
8 kvist av ruccola
100 ml melk (1 begerglass)
25 ml olje (et halvt begerglass)
1 / 2 teskje salt
Preparación
Ha soppen (hvis du bruker frossen, allerede tint og drenert) i glasset sammen med oljen og saltet. Sauter for 10 minutter, Varoma temperatur, hastighet 1. Uten begerglass.
Hakk under 4 sekunder i hastighet 4. Reserver i en stor bolle.
Tilsett 50 g ost og rist ved et turboslag.
Tilsett ruccola og bland under 5 sekunder i hastighet 5.
Ha denne blandingen i soppskålen og bland med en skje. Reservere. Det er fyllet.
Ha resten av osten og melken i glasset og program 7 minutter, 70 grader, hastighet 1. Reservere. Det er sausen.
På hvert ark kalvekjøtt legger du litt av blandingen til fyllingen og lukker den som en liten pakke. Lag dem på grillen, med grillen veldig varm og merk litt på hver side. Å være så fin vil carpaccio være klar på kort tid.
Hei Claudia. Idiazábalost tilsvarer en av opprinnelsesbetegnelsene på spanske oster. Det er en herdet og røkt saueost fra Baskerland og Navarra. Du finner den i hvilken som helst delikatesseforretning med en rekke oster. Den har en veldig spesiell smak og er ideell til denne retten. Men, som angitt i ingrediensene i oppskriften, kan du erstatte den med en røkt pecorino-ost, som du kan finne i ethvert supermarked. Denne retten er deilig, vil du se. En klem!
De er deilige, egentlig, de er verdt å prøve. Som opprinnelsesbetegnelse kjenner jeg bare Idiázabal. Men som røkt sauost er det forskjellige kommersielle merker som har dem blant ostene sine. Be om det i delikatesseforretningen din, eller se i emballasjen i supermarkedet, det er lett å finne.
Med 150 gr fikk jeg 16 biter. Men hvis du ikke kjøper hermetisert carpaccio og de kutter den i slakteren, vil det avhenge av tykkelsen på skivene. For å gi deg en ide, er det en bit per bit.
Klart du liker dem. Og fortell meg.
Hei Salva. Du kan, men uten å gå gjennom strykejernet. La dem være forberedt og gå gjennom grillen rett før du spiser dem, du vil se hvor rike de er. En klem og god jul!
Hei Salva. Du kan, men uten å gå gjennom strykejernet. La dem være forberedt og gå gjennom grillen rett før du spiser dem, du vil se hvor rike de er. Oppbevar dem i kjøleskapet og dekk beholderen der du oppbevarer dem med en plastfolie, slik at du får minimalt med luft slik at kjøttet ikke tørker ut. En klem og god jul!
Laster inn ...
Det ser veldig bra ut, men jeg kjenner ikke den osten, kan noen ta på den? Eller er det en annen klasse?
Hei Claudia. Idiazábalost tilsvarer en av opprinnelsesbetegnelsene på spanske oster. Det er en herdet og røkt saueost fra Baskerland og Navarra. Du finner den i hvilken som helst delikatesseforretning med en rekke oster. Den har en veldig spesiell smak og er ideell til denne retten. Men, som angitt i ingrediensene i oppskriften, kan du erstatte den med en røkt pecorino-ost, som du kan finne i ethvert supermarked. Denne retten er deilig, vil du se. En klem!
oppskriften virker spektakulær. Kan du fortelle meg navnet på andre røkt oster? hvor mange snacks som kommer ut med 150g carparccio
De er deilige, egentlig, de er verdt å prøve. Som opprinnelsesbetegnelse kjenner jeg bare Idiázabal. Men som røkt sauost er det forskjellige kommersielle merker som har dem blant ostene sine. Be om det i delikatesseforretningen din, eller se i emballasjen i supermarkedet, det er lett å finne.
Med 150 gr fikk jeg 16 biter. Men hvis du ikke kjøper hermetisert carpaccio og de kutter den i slakteren, vil det avhenge av tykkelsen på skivene. For å gi deg en ide, er det en bit per bit.
Klart du liker dem. Og fortell meg.
Kan jeg gjøre det dagen før og ha det i kjøleskapet?
Hei Salva. Du kan, men uten å gå gjennom strykejernet. La dem være forberedt og gå gjennom grillen rett før du spiser dem, du vil se hvor rike de er. En klem og god jul!
Hei Salva. Du kan, men uten å gå gjennom strykejernet. La dem være forberedt og gå gjennom grillen rett før du spiser dem, du vil se hvor rike de er. Oppbevar dem i kjøleskapet og dekk beholderen der du oppbevarer dem med en plastfolie, slik at du får minimalt med luft slik at kjøttet ikke tørker ut. En klem og god jul!