innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Kinn i rødvin og mørk sjokoladesaus

Kjøtt70 minutter4 folk400 kalorier
1/52/53/54/55/5 (4 stemmer)
Laster inn ...

av Irene Arcas

Kinn i vin og sjokoladesaus2

I dag en liten tallerken til kjøttelskere! Hvem kan motstå en utrolig rett med stekte kinn? Kinnet er en del av grisen som finnes i kjeveområdet, og er spesielt følsom, saftig og det gjør at sausene har en utrolig tekstur og smak. I denne anledning skal vi forberede noen deilige kinn i rødvin og mørk sjokoladesaus.

Tittelen på oppskriften har sikkert fanget oppmerksomheten din: ja, de har mørk sjokolade. Og det er det Mørk sjokolade, rødvin og kjøtt utgjør en spektakulær kombinasjon. Du skal sjekke det ut! Ren aroma og ren smak. Det er en av disse rettene der du nyter hver bit, på grunn av dens veldig myke tekstur og vanedannende smak.

I tillegg er kinnene, som enhver lapskaus, mer smakfulle fra dag til dag, så det er en fabelaktig oppskrift på permisjon forberedt på forhånd. 

Uten tvil er det en rett å vise frem!

Kinn i honning og sjokoladesaus2

Kinn i rødvin og mørk sjokoladesaus

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Svinekinn med rødvin og mørk sjokolade, supermøre og saftige. Ren smak i hver bit. En perfekt andre rett til pommes frites, bakeri eller dårlige poteter.

Kinn i rødvin og mørk sjokoladesaus
  • Irene Arcas
  • kjøkken: spansk
  • Oppskriftstype: kjøtt
  • Kalorier: 400
  • Serveringer: 4
  • Forberedelsestid:
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 70 g olivenolje
  • 200 g løk, kvartet
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 gulrøtter, skrelt og hakket
  • 200 g grønn pepper i biter
  • 1 kg svinekinn (veldig rene)
  • 300 g kjøttkraft (200 g vann + 1 buljongterning)
  • 150 g rødvin
  • en kvist timian
  • nykvernet pepper
  • salt etter smak
  • 1/2 ts spisskummen
  • 2 gram mørk sjokoladefondant
  • 2 ss tomatsaus
  • 2 ss honning
  • hvetemel

Preparación

  1. Vi krydrer kinnene med salt og pepper og dekker dem lett med mel.

    Vi legger oljen i en dyp stekepanne eller gryte og forsegler kinnene. Vi må bare brenne dem med høy varme, men ikke koke dem inne. Bare la oss skåle på utsiden.

  2. Vi fjerner kinnene til en tallerken og tilfører oljen fra pannen og saften som kinnene har gitt ut i Thermomix-glasset.

  3. Ha løk, hvitløk, pepper og gulrot i glasset og hakk 8 sekunder, hastighet 5.

    I dette tilfellet skal vi hakke grønnsakene mye for ikke å knuse sausen og slik at vi sitter igjen med veldig små grønnsaksbiter når vi spiser kinnene. Men hvis du liker sausen tynnere, kan du fjerne kinnene når retten er ferdig og blande sausen.

  4. Vi steker 13 minutter, temperatur 120º, hastighet 1.

  5. Vi tilsetter vinen, vannet, den stekte tomaten, honningen, sjokoladen, kjøttkonsentratet, timiankvisten, spisskummen, saltet. Vi plasserer bladdekselet (hvis vi har det), vi legger kinnputene og Vi programmerer 90 minutter, temperatur 100º, skjehastighet, venstresving.

  6. Vi fjerner begeret og programmerer 5 minutter, varomatemperatur, skjehastighet. 

  7. Vi kan servere den slik eller pure sausen hvis vi liker den finere.

    Denne lapskausen blir mer smakfull hvis vi spiser den over natten.


Oppdag andre oppskrifter av: Kjøtt

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.