innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Mormors kjøttkaker, en klassiker

Kjøtt35 minutter4 folk275 kalorier
1/52/53/54/55/5 (10 stemmer)
Laster inn ...

av Irene Arcas

I dag er det en klassisk av vårt spanske kjøkken: bestemorens kjøttboller. Vi har kalt dem det fordi de er de typiske kjøttbollene som enhver bestemor ville ha hjemme for å mate barnebarna med så mye kjærlighet og entusiasme. Ta mest grunnleggende og rimelige ingredienser: løk, hvitløk og gulrot. Så enkelt, så enkelt og også ... så rikt.

Vi har først ført dem gjennom en gryte eller panne for å brune dem og derfra, direkte til kurv. Det er veldig praktisk å forberede dem slik, fordi de er laget på sausdamp fylling med aroma og smak, og på samme tid slipper kjøttbollene juice, en juice som beriker selve sausen. Så hvordan kan du forestille deg en perfekt kombinasjon!

Mormors kjøttkaker, en klassiker

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Bestemors klassiske kjøttboller, laget med løk, hvitløk og gulrot. Deilig og veldig enkel å tilberede.

Mormors kjøttkaker, en klassiker
  • Irene Arcas
  • Oppskriftstype: kjøtt
  • Kalorier: 275
  • Serveringer: 4
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

For kjøttbollene:

  • 500 g kjøttdeig, halv biff og halv svinekjøtt
  • 2 skiver brødskiver
  • 25g melk
  • 1 egg
  • Hakket persille
  • Mel for å belegge dem

For sausen:

  • 1 og en halv løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 stor gulrot
  • 100 g hvitvin eller øl
  • 400 g vann
  • 1 oksekjøttkubus
  • 1 laurbærblad
  • Sal
  • 50 g olivenolje + 4 ss for å sautere kjøttbollene

Preparación

  1. I glasset legger vi skivet brød, en god melkestråle, egget og pisket 10 sekunder, progressiv hastighet 5-7.

  2. Tilsett kjøttdeig, salt, hakket persille og programmer andre 15 sekunder, i hastighet 3 eller til alt er integrert.

  3. Vi satte løken skåret i biter, hvitløksfeddene, gulrotene skåret i biter og oljen i glasset. Vi hugger 5 sekunder, hastighet 6. Vi programmerer 15 minutter, temperatur 120º og skjehastighet.

  4. I mellomtiden danner vi kjøttbollene, passerer dem gjennom mel og sauter dem med ca 4 ss olje i en gryte eller stekepanne.

  5. Når maskinen piper, tilsett hvitvin, vannet, lagerterningen, laurbærbladet og en teskje mel.

  6. Vi legger kjøttbollene i kurven, og lar oljen fra gryten falle i glasset og programmere 25 minutter, varomatemperatur og hastighet 2.

  7. Vi fjerner kurven og serverer. Vi kan male sausen hvis du liker den mer uniform.

notater

De kan fryses. [br]De kan ledsages med ris, stekte poteter, kokte poteter eller potetmos.


Oppdag andre oppskrifter av: Kjøtt, Regionalt kjøkken, Fra 1 år til 3 år

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   Søndag Gomez sa
    hace 6 år

    Tiden for å hogge løk, gulrot og hvitløk er for lang. Det moser det for mye og til slutt den bitre sausen. Det anbefales at bitene er større, og når vi er ferdig med å lage oppskriften, knuser vi den etter smak.

    Svar til Domingo Gomez