Varoma kjøttkaker i hjemmelaget saus

Preparación

1. minutter før start, suger vi brødet med melken.

2. Så la vi hvitløksfedd, vårløk i store biter, pinjekjerner, persille (husk å bare legge blader og tynne stilker) og eggeplommen i glasset. Vi makulerer 10 sekunder i hastighet 6.

3. Vi legger til brødet som vi måtte suge (uten å tømme det, men bare brødet, uten å tilsette melken, vil vi ikke bruke melken) saltet, kanel og pepper. Vi maler igjen 5 sekunder i hastighet 6.

4. Vi senker alle restene fra glassveggene, tilsett kjøttdeig og blander for 1 minutt i hastighet 1.

5. Og vi har allerede deigen til kjøttbollene. Vi tar ut, reserverer og fortsetter med sausen.

6. For sausen skyller vi glasset og introduserer vasket og i store biter gulrot, purre, gul pepper, olje og en halv teskje salt. Vi knuser under 5 sekunder i hastighet 5.

7. Så sauter vi for 10 minutter, Varoma temperatur, hastighet 1. Med beger.

8. I mellomtiden smører vi Varoma-beholderen, både den nedre delen og brettet, med litt olivenolje.

9. Vi tar deigen av kjøttbollene, og vi danner små kuler med hendene, som vi skal plassere i Varoma-beholderen. Vi starter med skuffen, og hvis vi trenger mer plass, bruker vi også den nedre delen. Vi dekker Varoma og reserverer.

10. Og vi fortsetter med sausen. Etter forrige gang tilsetter vi nellik, stekt tomat, vannet, vinen, en halv teskje sukker og en halv teskje salt.

11. Vi satte Varoma på plass og program 15 minutter, Varoma temperatur, hastighet 1.

12. Vi fjerner Varoma og avdekker den (alltid i motsatt retning av der vi er for ikke å brenne oss med dampen)

13. Vi smaker på sausen og retter på saltet.

14. Vi knuser sausen under 30 sekunder med progressiv hastighet 5/10.

15. Og klar.

16. Vi serverer kjøttbollene med sausen deres.