(22 stemmer)
Laster inn ...
Du vil like denne kaken for sin kokosnøtt- og karamellsmak. Du vil like den knasende og myke basen med et snev av sitron, og du vil bli overrasket over hvordan du med noen få trinn kan lage en annen dessert.
Du må elte underlaget med Thermomix, det blir en spesiell og myk deig som vi må legge for hånd i pannen. Så skal vi bake den og fylle den med karamellsausen og en spesiell kokosnøttblanding.
Dekselet vil være med denne knasende kokosnøttstrukturen som vil være rask å lage, og som vi vil fullføre med ovnen. Kombinasjonen av alle disse ingrediensene får deg til å gjenta denne enkle og deilige desserten.
Kokosterte med karamell
- Alicia tomero
- kjøkken: spansk
- Oppskriftstype: dessert
- Kalorier: 285
- Serveringer: 8
- Total tid:
Ingredienser
Kakebunn
- 150 g mykt smør
- 100g sukker
- 3 eggeplommer
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 250 g hvetemel
- En sitronskal
- En klype salt
Pai fylling
- 400 g karamell eller karamellsaus
- 150 g revet kokosnøtt
- 1 egg
- 120g sukker
- 30 g piskekrem
Preparación
I Thermomix-glasset vårt legger vi til 150 g mykt smør, 100 g sukker, sitronskall og ts vaniljeekstrakt. Vi blander i løpet av 30 sekunder i hastighet 3. Etter 10 sekunder åpner vi munnen på lokket, og vi tilsetter eggeplommene en etter en, hvert 5. eller 6. sekund.
Tilsett 250 g hvetemel og en klype salt og elt alt sammen underveis 1 minutt og 30 sekunder ved eltehastighet.
Vi tar ut deigen, og vi skal strekke den mellom to sulfuriserte papirer eller papirer. Vi vil gjøre det slik at deigen ikke sitter fast på rullen. Vi strekker deigen med kjevlen like bred som pannen der vi skal plassere den.
Vi tar deigen og legger den på et brett og setter den i kjøleskapet i 30 minutter for å stivne.
Når vi tar den ut av kjøleskapet, plasserer vi den på toppen av pannen og prøver å plassere den over hele basen og på sidene. Vi skal sette den i ovnen, og slik at deigen ikke hever, legger vi aluminiumsfolie på bunnen, og på toppen vekter vi den ved å tilsette to håndfull kikerter eller noe lignende. Vi steker den i 15 minutter ved 180 °.
I glasset skal vi tilsette 150 g revet kokosnøtt, egget, 150 g sukker og 30 ml krem. Vi blander det hele i løpet av 30 sekunder i hastighet 2.
Fjern aluminiumsfolien og vektene med bunnen av den kalde kaken og dekk basen med karamellen. Deretter kaster vi kokosblandingen på toppen. I mitt tilfelle la jeg den til med hendene, dekket hele overflaten godt og etterlot blandingen med volum. Vi setter den i ovnen på 180 ° i 10 minutter eller til overflaten er gylden. Vi lar den avkjøles, og vi vil ha kaken vår klar.
