(43 stemmer)
Laster inn ...
Vi elsker bakverk, og det er derfor vi har laget disse flotte donuts med en helt annen form. Deigen må få hvile som alle kaker og deretter forme deilige boller.
Denne deigen er ideell for å danne andre boller, men vi synes det er veldig merkelig å bruke den til å lage disse veldig forskjellige smultringene. De har ingen ingredienser som aromatiserer dem, men du mangler absolutt ikke fantasien, og du kan tilsette sitron, vanilje eller noe typisk krydder som kardemomme.
Donuts er opprinnelig fra Holland, men de ble ikke berømte før de krysset Atlanterhavet og tok form med det typiske hullet i midten. Deres store mangfold av former og smaker har gjort at alle elsker å spise dem.
Krøllete donuts
Noen spesielle smultringer, laget med en svampete og deilig deig med sukkerbelegg. Du vil helt sikkert elske den vridne og forskjellige formen.
- Alicia tomero
- kjøkken: spansk
- Oppskriftstype: dessert
- Kalorier: 285
- Serveringer: 12
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 200 ml tidsmelk
- 7 g tørr bakegjær
- 40g sukker
- 400 g hvetemel
- 1 egg
- en halv teskje salt
- 40 g smør ved romtemperatur
- 400 ml solsikkeolje for å steke smultringene
Preparación
I Thermomix-glasset vårt legger vi til 200 ml helmelk, 7 g tørr bakegjær, 40 g sukker og en halv teskje salt. Vi blander det under 30 sekunder i hastighet 3,5.
Vi legger til 400 g hvetemel, egget og 40 g smør. Vi elter den ved å programmere i løpet av 7 minutter i eltehastighet. Hvis deigen er klissete, kan du tilsette en håndfull sukker og elte enda et minutt.
På en melet overflate snur vi deigen og gir den en rund form. Vi legger deigen i en bolle med mel og tilsett litt mer på toppen. Dekk til med en klut og la den hvile i 45 minutter.
Vi vil observere at den nesten har doblet seg i volum. Vi deler deigen i 12 like store porsjoner og lager en ball med hver av dem. Dekk alle kulene med smørepapir og la den hvile i ytterligere 1 minutter.
Vi tar hver ball, knuser den med hendene og begynner å strekke den med hendene, og gir den formen til en churro. Hvis du synes det er vanskelig å strekke den, kan du våte hendene med litt vann. Vi danner en stripe på ca 50 cm og begynner å gi den tilsvarende form for å rulle smultringen.
-
Vi lar smultringene være formet og dekket med bakepapir for å hvile i 45 minutter. De må doble volumet. Det er viktig å la hviletiden være og se at den dobler volumet. Hvis vi ikke overholder det, kan det hende at deigen ikke er like luftig.
Vi varmer opp oljen i en stekepanne. Vi varmer den over middels lav varme, fordi vi skal steke smultringene ved lav temperatur. Hvis vi gjør det ved høy temperatur, kan vi lage bollene veldig raskt, og til slutt forblir de rå inni.
Vi tar bort smultringene når de er gyldenbrune på begge sider, lar dem avkjøles og beleg dem med sukker.
