Blomkål, pære og blåmuggost

Nå som kulden er mer intens og de mest regnfulle dagene er det varmeste retter. Uten tvil, supper og kremer De er våre allierte, spesielt hvis vi tilbereder dem med Thermomix fordi de er enkle å lage og lage nesten alene. Av denne grunn i Thermorecetas vi har en samling for enhver smak som vi har tilsatt denne kremen med blomkål, pære og blåmuggost.

I løpet av disse månedene har blomkål Hun er i sitt beste øyeblikk. Vi finner dem i markedet med sin intense hvite farge, stramme buketter og veldig priset, så du må dra nytte av og nyte fordelene og smaken.

Så i dag har vi tilberedt den i krem, og vi har fulgt blomkålen med pære og blå ost som tilfører mye smak. Vi kan bruke osten vi liker best, fra en fransk Roquefort, en engelsk Stilton, en italiensk Gorgonzola og selvfølgelig en god Cabrales eller en Gamoneu som er min favoritt. Alle er enkle å kjenne igjen på grunn av deres uttalt smak og at denne kremen fungerer så bra.

Blomkål, pære og blåmuggost

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En skikkelig godbit for kalde vinterdager.

• Mayra Fernandez Joglar

• Oppskriftstype: kremer
• Kalorier: 150
• Serveringer: 3

• Matlagingstid: 25M
• Total tid: 25M

Ingredienser

• 100 g løk
• 1 hvitløksfedd
• 15 g smør
• 400 g blomkål
• 1 konferansepære
• 1 ts (dessertstørrelse) konsentrert vegetabilsk buljong eller 1 terning
• 350 g vann
• 40 g hvitvin
• 40 g blåmuggost
• Salt og pepper

Å dekorere:

• Blåmuggost (valgfritt)
• Ristede sesamfrø (valgfritt)

Preparación

1. For å lage kremen starter vi med å skrelle løk og hvitløk. Vi biter dem under 4 sekunder, hastighet 7. Tilsett smøret og stek til 3 minutter, 100º, hastighet 1.

2. I mellomtiden rengjør vi blomkålen og skiller blomstene. Vi skreller pæren og kaster kjernen. Vi legger bukettene og pæren i glasset og hugger i løpet av 2 sekunder, hastighet 4, venstresving. På denne måten får vi bukettene til å bli små biter, og de vil bli kokt før.

3. Vi fortsetter å tilsette vannet, vinen og grønnsakskonsentratet. Vi avbryter venstresving og vi programmerer 20 minutter, varomatemperatur, hastighet 2.

4. Og til slutt legger vi til blåmuggost og knuser kremen under 30 sekunder, progressiv hastighet 5-7-9.

5. Vi serverer veldig varmt.

Mer informasjon - Supper og kremer med Thermomix

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen