Krydret indisk linsekrem

I India er belgfrukter (Dal) en fast del av familiens meny. Det er mange varianter av linser, og proteinene deres er et godt supplement til et kosthold der det er lite eller ingen kjøttforbruk. De indiske linser de er linser som sådan eller en annen type belgfruktsplitt. De tilberedes og spises skrelt. Noen brukes til og med i desserter og bakverk.

I denne tallerkenen av krydret indisk linsekrem, strengt tatt vegetarianer og av total hinduistisk inspirasjon, har jeg brukt gule linser (Chana Dal). Du finner dem i virksomheter som er spesialisert på indisk mat eller internasjonal mat. Disse linsene er de som gir oppskriften all smak, den er veldig deilig, men hvis du ikke finner dem, selger noen supermarkeder skrelte linser, du kan bruke disse. Det er picante fordi den har to chili, de røde, små og tørre. Du kan redusere eller eliminere krydder, ved å tilsette en eller ingen chili. Hvis du vil fullføre menyen med andre indiske delikatesser, anbefaler jeg at du prøver Mango og kardemomme lassi, en hel klassiker.

Krydret indisk linsekrem

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En oppskrift med en eksotisk, krydret og krydret smak, som gir oss alle aromaene i India og næringsinnsatsen til de gule Chana Dal-linsene. En vegetarisk og vegansk tallerken med en uforlignelig smak.

• Ana Valdes

• Oppskriftstype: grønnsaker
• Serveringer: 4

• Matlagingstid: 32M
• Total tid: 32M

Ingredienser

• 75 g indiske gule linser (Chana Dal)
• 150 g gulrøtter
• 150 g løk
• 75 g naturlig tomat
• 500 ml grønnsaksbuljong (eller 500 ml vann og en tablett med grønnsaksbuljong)
• 250 ml helmelk
• 1 hvitløksfedd
• 25 g smør
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts malt gurkemeie
• 1 ts malt spisskummen
• 2 chili
• 1 ts salt

Preparación

1. Ha linsene i et dørslag og skyll dem med en strøm av kaldt vann. Tøm dem og legg dem i glasset.

2. Tilsett skrelte og hakkede gulrøtter, løk, tomat, hvitløksfedd og buljong (eller vannet og tabletten). Kok alt for 30 minutter, Varoma temperatur, hastighet 2, med begeret på.

3. Mens det avkjøles litt, varm smøret over svak varme i en gryte, og tilsett gurkemeie og spisskummen når den er smeltet. Rør i 20 sekunder og fjern fra varmen (du kan også gjøre det i mikrobølgeovnen i 30 sekunder med maksimal hastighet). Tilsett sitronsaft og salt. .

4. Tilsett denne blandingen i glasset sammen med chili. Forsikre deg om at temperaturen har falt for å male 30 sekunder, progressiv hastighet 5/10.

5. Tilsett melk og bland igjen 10 sekunder progressiv hastighet 5/10.

6. Hvis du foretrekker en lettere tekstur, kan du tilsette mer melk til du oppnår din favoritt.

notater

Du kan finne krydderne i urtebutikker, markeder, gourmetbutikker, internasjonale retter eller etablissementer som spesialiserer seg på indisk mat.[br][br]Spummin er lett å finne, den er tilgjengelig i alle supermarkeder, men hvis du ikke finner gurkemeie, du kan erstatte den med karri og litt konditorfarge (gurkemeie gir kremen en gul farge).

Ekvivalenser med TM21

Mer informasjon - Mango og kardemomme lassi