Kyllingmasala

Denne oppskriften er utrolig på grunn av smaken den har og hvor lett den er å tilberede: kyllingmasala. Den krydder «masala» De er en deilig blanding av krydder, veldig vanlig i kjøkkenet i India og Pakistan og andre land i Øst- og Sørøst-Asia. Hovedingrediensene som utgjør en masala (selv om det avhenger av kjøpmann som blander dem), vil være sort pepper, blonder, kanel, nellik, kardemomme, muskat og koriander. Denne kombinasjonen av krydder gir retter en virkelig særegen aroma og smak.

Dagens rett er veldig enkel, men den er virkelig velsmakende og deilig. Jeg liker veldig godt å bruke kyllinglår fordi de er veldig saftige, men hvis du foretrekker brystet, er det også perfekt. Det er veldig veldig viktig at du kutter de store kyllingbitene, fordi hvis ikke, ville de havnet angret. Det vil si at jeg kuttet et kyllinglår bare i 4 stykker. Og brystet, viktig at det er helt, ikke filetert, ok? Og du kan kutte et helt bryst i omtrent 6 stykker.

I dag selger de denne ferdige blandingen av krydder i hvilken som helst spesialisert matbutikk, selv i noen store supermarkeder. Også online vil du finne det veldig enkelt. Jeg anbefaler at du alltid har noen grunnleggende krydder hjemme som vil hjelpe deg med å lage utrolige retter, som karri eller garam masala.

Og med disse og andre krydder og andre ingredienser som kokosmelk, karri osv., Så vel som dens forskjellige måte å tilberede (for eksempel tandooriovn), kan du finne utallige retter i indisk mat som er veldig deilig for eksempel. masala, tandoori masala ...

Stjernekompagnementet til denne retten, uten tvil, en rik basmatiris. Her er oppskriften: hvordan du lager side basmatiris.

Kyllingmasala

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Enkel masala stil kylling gjør rask og er veldig velsmakende. En annen, eksotisk og veldig enkel mat.

• Irene Arcas

• kjøkken: india
• Oppskriftstype: kjøtt
• Kalorier: 250
• Serveringer: 4

• Matlagingstid: 30M
• Total tid: 30M

Ingredienser

Marinert kylling

• 2 beinfrie, skinnfrie kyllinglår
• 1 ts garam masala
• 1 ts søt (eller varm) paprika
• 1 ts gurkemeie
• 1 / 2 teskje salt
• pepper etter smak

Salsa

• 125 g gresk yoghurt
• 2 ss sitronsaft
• 6 hvitløk
• 3 skiver fesco ingefær
• 1 ts salt
• 1 ts garam masala
• 1 ts søt paprika
• 50 g solsikkeolje
• 1/2 løk skåret i strimler
• 400 g hakket tomat (hermetisk eller fersk)
• 200 g fløte (1 murstein)
• fersk koriander til pynt

Preparación

1. Hvis vi kan la kyllingen være krydret på forhånd (for eksempel dagen før lagret i kjøleskapet) perfekt. Hvis ikke, gjør vi det direkte for øyeblikket.

   Ha kyllingen i en bolle med salt, pepper, 1 ss garam masala, gurkemeie og paprika. Vi fjerner og reserverer.

2. I glasset legger vi til 50 g olje, hvitløk og ingefær. Vi makulerer 30 sekunder, hastighet 5-10. Vi senket restene og gjentok operasjonen. Vi programmerer 3 minutter, temperatur 120º, skjehastighet. 

3. Tilsett gjenværende krydder (1 ss garam masala, 1 ss spisskummen og 1 ss paprika) og kok 1 minutt, temperatur 100º, skjehastighet. 

4. Tilsett krydret kylling og løk og program 10 minutter, temperatur 120º, vri til venstre, skjehastighet. 

   For å sikre at den ikke floker seg i bladene eller at den fester seg i bunnen, stopper vi maskinen etter 3 minutter og rør.

5. Tilsett tomaten, litt salt og 1/2 ts sukker og program 15 minutter, temperatur 100º, vri til venstre, skjehastighet.

6. Vi innlemmer kremen og programmet 5 minutter, temperatur 100º, vri til venstre, skjehastighet. 

7. Legg nå til yoghurt og program 1 minutt, temperatur 100º, vri til venstre, skjehastighet.

8. Server ledsaget av ris, kylling, fersk koriander og litt sitron. For å dekorere har vi brukt svarte sesamfrø.