Jeg gir deg en ny tallerken til måltidene til Julen: a mørbrad svinekjøtt fylt med bacon, paprika og ost badet i en saus piquillo paprika. Det er en sterk og veldig smakfull tallerken, som kan pyntes med poteter eller grønnsaker.

Du kan fullføre menyen med en av forrettene og en dessert fra vår Julekokebok. Og hvis du ikke finner det du vil, ikke glem å konsultere vår Juleseksjon, hvor det er mange oppskrifter.

Mørbrad fylt med piquillosaus

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Svin mørbrad fylt med bacon, paprika og ost badet i en piquillo pepper saus, en mettende og veldig smakfull tallerken som kan pyntes med poteter eller grønnsaker.

Ana Valdes

Oppskriftstype: kjøtt
Kalorier: 400
Serveringer: 6

Matlagingstid: 41M
Total tid: 41M

Ingredienser

2 svin mørbrad
4 skiver bacon
10 piquillo paprika
4 skiver myk ost (jeg har brukt tronchón)
50 g løk
200 g fløte
2 laurbærblad
1 liter vann
salt og pepper

Preparación

Skjær filetene på langs, uten å skjære dem helt, for å kunne åpne dem, som et hefte. Krydre og fyll med to skiver bacon, to paprika og to skiver ost hver. Lukk hver mørbrad igjen og bind det med garn.
Plasser mørbradene i Varoma-beholderen og dekk den til.
Vi legger vannet og laurbærbladene i glasset. Vi programmerer 33 minutter, Varoma temperatur, hastighet 2. Vi plasserer Varoma i sin posisjon.
På slutten fjerner vi Varoma, og reserverer.
Vi kaster vannet og laurbærbladet, og uten å skylle glasset introduserer vi gjenværende paprika og løk. Vi knuser under 5 sekunder i hastighet 8.
Vi senker restene av veggene og tilsett krem og en halv teskje salt. Vi lager mat til 8 minutter, 100º, hastighet 2.
Skjær garnet fra mørbradene, skjær dem i skiver og server dem med sausen.

Ekvivalenser med TM21

Mer informasjon - Juleoppskriftsbok 2013

Kilde: Thermomix Magazine

ThermoRecetas

Mørbrad fylt med piquillosaus