I dag gir jeg deg en veldig enkel og veldig rik oppskrift. Du vet at jeg prøver å spise mye fisk i løpet av uken, men noen ganger er det komplisert på grunn av mangel på tid, mangel på budsjett og til og med mangel på ideer. Så for å komme ut av den typiske bakte eller grillede fisken, i dag gir jeg deg mors mors oppskrift: marinert tunfisk (orientalsk stil). Husk derfor at hvis du vil forberede den på en bestemt dag, må du huske at du må la den stå i minst 4 til 8 timer marinering. Pluss ca 30 minutter tørking.
Tunfisk er en fantastisk fisk fordi den er rik på omega-3 fettsyrer, noe som er veldig bra for å senke kolesterolnivået så vel som triglyserider, og dermed redusere risikoen for tilknyttede sykdommer. Den har også et høyt innhold av vitaminer og næringsstoffer, noe som gjør den til en av de mer komplett fisk.
Imidlertid kan prisen ikke virke veldig rimelig, men du må huske at fra noen tunfiskfilter sløser vi ikke bort noe, og vekten er ekte (det vil si at den ikke har noe hode eller rygg). Hvis du skal kjøpe den for å fryse den og bruke den senere, husk å spørre fiskehandleren om det allerede har vært fryst tidligere, fordi det er forskjellige fisker (for eksempel keiseren) og tunfisken som vanligvis selges tint (dermed er prisen også rimeligere).
En overraskende oppskrift med marinade i orientalsk stil
Irene Arcas
Oppskriftstype: fisk
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
8 røde tunfiskfilet
4 fedd hvitløk
4 ss jomfruolivenolje
2 ts karri
2 ss honning
1 ts søt rød paprika (hvis du vil kan du blande krydret og søt)
2 ss soya
2 ss sitron
pepper
sal
Preparación
Krydre mørbradene etter smak. Ikke tilsett for mye salt, som senere får smaken av soyasaus, som er veldig salt.
Vi legger hvitløken i glasset og programmerer 8 sekunder, hastighet 5. Deretter tilsettes resten av ingrediensene i marinaden (olje, karri, honning, paprika, soya og sitron) og programmet 10 sekunder, hastighet 4.
I en stor beholder (bedre hvis det er glass fordi paprika og karri flekker mye, så hvis det er plast ... det vil være vanskelig å rengjøre det) legger vi mørbrad og legger marinaden på toppen.
Vi lar den marinere i minst 4 timer, idealet er 8, men hvis du ikke har mye tid, er 4 bra. Det vil si at du kan forberede den om morgenen for å ta den ved middagstid. Halvtid snur vi mørbradene slik at de marinerer på den andre siden.
minutter før vi skal lage dem, fjerner vi dem fra marinaden og setter dem til å renne i et dørslag. Og når det går 25 minutter, tørker vi dem godt med absorberende papir.
I en veldig varm grill eller panne plasserer vi mørbradene og koker dem i 2-3 minutter på hver side. Det er ikke nødvendig å tilsette olje i grillen, fordi mørbrad allerede er en fet fisk, og den vil også ha juice av marinaden, men hvis du ser at den av en eller annen grunn holder seg til grillen eller er for tørr, legg til en sprut.
Server umiddelbart. Jeg liker å følge den med basmatiris eller med kokte poteter og en salat. Utnytte!
notater
Frysing: hvis de ikke har blitt frosset før, er idealet å fryse dem når de er ferdig marinert. Du tørker dem godt og fryser dem. Det er bare å tine det, tørke det godt og frem og tilbake på strykejernet.
Selvfølgelig, Maria! Det er det det handler om, at du forbereder oppskriftene våre. Så fortsett, ikke nøl og kom deg på jobb. Du vil se hvor enkelt det er. Lykke til, du vil fortelle meg!
Hei Pepi, du kan også gjøre det med laks hvis du vil, det kommer veldig bra ut. også med fisk som kulmule, panga, kveite ... men jeg har aldri prøvd det, selv om jeg tror de må komme bra ut.
Jeg har tatt oppskriften fordi jeg elsker tunfisk og jeg har tatt den når min kone tar med tunfisken, vil jeg gjøre det, og jeg vil fortelle henne hvordan det ble
Laster inn ...
Men hvor deilig denne tunfisken fra moren din! Jeg elsker ideen, med din tillatelse, vil jeg holde meg til den
Selvfølgelig, Maria! Det er det det handler om, at du forbereder oppskriftene våre. Så fortsett, ikke nøl og kom deg på jobb. Du vil se hvor enkelt det er. Lykke til, du vil fortelle meg!
Kan det gjøres med noen andre fisk ???
Hei Pepi, du kan også gjøre det med laks hvis du vil, det kommer veldig bra ut. også med fisk som kulmule, panga, kveite ... men jeg har aldri prøvd det, selv om jeg tror de må komme bra ut.
Jeg har tatt oppskriften fordi jeg elsker tunfisk og jeg har tatt den når min kone tar med tunfisken, vil jeg gjøre det, og jeg vil fortelle henne hvordan det ble
Flott Manuel! Jeg avventer nyhetene dine da, jeg håper du liker det. Beste ønsker!
Hei! Jeg skal prøve denne oppskriften da den ser veldig bra ut! Jeg ville vite om du lar den marinere i 4-8 timer i kjøleskapet eller ute?
Takk
Jana
Jana, sett den bedre i kjøleskapet. Du vil fortelle meg det!
Hei, jeg heter Violet, og etter å ha sett denne oppskriften gleder jeg meg til å lage den. Takk