Middelhavs frittata

Preparación

1. Vask purren godt og hakk den tykt. Ha det i glasset sammen med 10 g olivenolje. Program 7 sekunder, hastighet 5. Senk bitene med slikkepotten mot bladene. Poach under 10 minutter, 100º og skjehastighet.

2. Mens du vasker tomaten godt, fjern frøene fra innsiden og hakk den liten.

3. Vask basilikumbladene og tørk dem raskt med kjøkkenpapir. Hakk dem fint med saks.

4. Skjær osten i små biter.

5. Når vi har fått den posjerte purren, fjern den fra glasset og reserver i en stor bolle.

6. Uten å vaske glasset, legg eggene, tilsett salt og pepper og pisk under 20 sekunder i hastighet 3. Hell over den reserverte purren og bland.

7. Varm opp en stekepanne med en streng olivenolje, hell i eggene og fordel tomat og geitost på toppen.

8. Dekk pannen med et lokk og la den stivne over svak varme. Når det er gjort, fjern det til en plate, og pass på at den ikke går i stykker.

9. Dryss med hakket basilikum og server med en gang.