Muslinger a la marinera med tomat

Jeg elsker muslinger a la marinera. Det er sant at det er en fargerik rett og at mange ganger reserverer folk til spesielle anledninger som f.eks Julen, dagen for Elskere, så det er også en idé å sette som forrett denne 1. november, dagen for Alle helgner. Vi kan følge den med en veldig rik salat med ømme skudd av salat, avokado, valnøtter og geitost med et godt skvett olivenolje av god kvalitet og kos!

Nøkkelen til denne retten er å bruke god musling, slik at smaken og teksturen er rik. Den japanske sorten muslinger er ikke dyre, og de er store, de er allerede oppdratt i Spania, og hvis du kjøper dem i en pålitelig fiskehandler, vil de ikke ha land, og kjøttet vil være velsmakende og fast.

Når du bruker muslinger, må du huske at vi må legge dem igjen suge nedsenket i kaldt vann i minst 30 minutter slik at de frigjør gjenværende smuss. Og så må vi ta dem med hendene og passere dem under springen. Hvis vi velter beholderen for å tømme dem, faller sanden som de har gitt ut igjen.

Og selvfølgelig kan vi ikke glemme brød. Et godt brød å dyppe i sausen er et must!

Det er en veldig interessant rett fordi det er det lett, rask og kan tilberedes med på forhånd og transporter perfekt i Tupperware. Hva mer kan du be om? Du kan også gjøre det med skrike dem o cockles, selv om det ikke vil være det samme, men de vil ikke fungere dårlig.

Muslinger a la marinera med tomat

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En luksuriøs rett: muslinger a la marinara med tomat. Ideell for å overraske gjestene med en enkel, rask startpakke som vi kan forberede på forhånd. Ikke glem å ha en god brødskive for hånden for å dyppe i sausen!

• Irene Arcas

• kjøkken: spansk
• Oppskriftstype: sjømat
• Kalorier: 200
• Serveringer: 6

• Forberedelsestid: 30M
• Matlagingstid: 22M
• Total tid: 52M

Ingredienser

• 750 g muslinger
• 70 g ekstra virgin olivenolje
• 100 g løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 ss mel eller maisennabrød
• 100 g hvitvin
• 100 g vann
• Saften av en halv sitron
• 50 g tomatsaus (hjemmelaget stekt tomat)
• salt etter smak
• pepper etter smak
• en halv kopp hakkede persilleblader

Preparación

1. Vi setter muslingene i vann og salt i minst en halvtime, slik at de løsner jorden. Vi gnir mot hverandre og skyller dem godt under rennende kaldt vann. Vi legger dem i kurven og reserverer.

2. Vi setter olje, løk og hvitløk i glasset for å lage sausen og knuser 5 sekunder, hastighet 5 og så programmerer vi 8 minutter, temperatur 120, skjehastighet.

3. Deretter legger vi til melet, tomaten, vinen, vannet, sitronsaften, pepper og salt, vi introduserer kurven med muslingene drysset med litt hakket persille, sesong og program 15 minutter, Varoma temperatur, hastighet 2.

4. Vi sjekker at muslingene er åpnet, hvis ikke, programmerer vi noen minutter til.

5. Vi fjerner kurven og heller innholdet i en serveringsfat. Vi retter på saltpunktet, og helter sausen over muslingene og serverer det veldig varmt, garnerer dem med resten av hakket persille.

notater

Hvis vi vil lage flere muslinger, legger vi dem alle i Varoma-beholderen, og vi gjør resten av oppskriften den samme, med tanke på at vi må gi plass til når muslingene åpnes.

Tilpass denne oppskriften til din thermomix-modell