Nero di sepia nudler med tunfiskpesto

Preparación

1. Pesto

   Vi legger en bolle på lokket på glasset og veier de tørkede tomatene. Dekk med varmt vann og la dem hydrere i ca. 30 min.

    

2. Ha de hydrerte og drenerte tomatene, basilikum, pinjekjerner, hvitløk, ost, tomatsaus, olivenolje og tunfisk i glasset og bland 5 sek, hastighet 5. Med slikkepotten senker vi ingrediensene mot bunnen av glasset og knuser 5 sek, vel 5. Vi fjerner til en bolle og reserverer.

3. Matlaging av pastaen

   Kok pastaen i rikelig med kokende vann med en teskje salt i tiden som er angitt på pakken, slik at den er al dente.

   VIKTIG: Ikke kast vannet etter å ha kokt pastaen, da vi skal bruke den til å lette sausen vår.

4. Plasser pestoen vår i en stor panne eller gryte og bruk en tang til å overføre pastaen direkte fra kjelen til pannen med pestoen (ikke bry å renne den for mye).

5. På lav varme rører vi og prøver pastaen og pestoen godt, og vi legger en håndfull parmesan på toppen slik at den løses opp med sausen.

6. Vi tilsetter litt av pastakokevannet som vi hadde reservert, og vi rører og integrerer alt med stor forsiktighet til det har den kremete konsistensen vi liker best.

7. Dryss over persille og mer parmesanost og nyt!