Nougat halvkald

Preparación

1. Ha eggeplommene, sukkeret og portvinen i glasset og program 4 minutter, 70º med 3 ½ hastighet. Når maskinen er ferdig, fjern blandingen ut av glasset og la den avkjøles.

2. Uten å vaske glasset, hakk nougaten for 4 sekunder i hastighet 5. Det vil forbli som om de var smuler. Fjern ut av glasset og reserver.

3. Pisk fløten. For å gjøre dette, legg sommerfuglen på bladet, hell kremen i glasset og sett hastighet 3 ½. Vi må være på vakt og stoppe maskinen når den monteres. Husk at hvis vi bruker å slå den, vil den kutte og lage smør.

4. Når du er samlet, tilsett hakket nougat og blandingen av eggeplommer. Bland alt ut av glasset, for hånd, med noen stenger.

5. Hell blandingen i en spesiell form for halvkald. Flytt den litt slik at kremen passer perfekt til alle hjørnene og pyntene i formen. Jevn det med en slikkepott, og ta i betraktning at når du snur den, vil toppen være basen.

6. Sett den i fryseren og la den stå over natten.

7. Neste dag fyller du en beholder med vann ved romtemperatur. Innfør halvkaldt, uten at vannet berører blandingen. La den stå i 5 sekunder.

8. Snu den på tallerkenen eller tallerkenen der den skal serveres. Trykk formen litt, så løsner den med en gang.

9. Dekorer ferdig med kakaopulver og sukkerperler.

10. La stå i kjøleskapet til serveringstid, og ta det med 10 minutter i forveien slik at det er halvkaldt og ikke helt frossent.