innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Pasta alla puttanesca med et snev av paprika

Pasta20 minutter4 folk450 kalorier
1/52/53/54/55/5 (34 stemmer)
Laster inn ...

av Irene Arcas

Nudler med tomatsaus, ansjos og svarte oliven

I dag går vi med en klassiker av italiensk mat, men med vårt personlige preg: alla puttanesca nudler med et snev av paprika. Pasta alla putannesca er en typisk oppskrift fra Sentral-Italia og veldig enkel å tilberede. Den er faktisk tilberedt med veldig grunnleggende ingredienser (olivenolje, tomat, ansjos, oliven, kapers og aromatiske urter), så nøkkelen vil være at disse ingrediensene er av høyeste kvalitet.

Jeg liker veldig godt å bruke hermetisk tomat i terninger til tomatsauser fordi det gir sausene mer kropp. Men hvis du ikke har en, kan du også bruke knust tomat.

Og som aromatiske urter til pasta elsker jeg å bruke fersk basilikum og oregano. De er superaromatiske og gir et snev av rettene som frakter deg direkte til Italia.

Nudler med tomatsaus, ansjos og svarte oliven

Pasta alla puttanesca med et snev av paprika

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Tagliatelle alla puttanesca med et snev av paprika, en tallerken som vil transportere deg til hjertet av Italia.

Pasta alla puttanesca med et snev av paprika
  • Irene Arcas
  • kjøkken: Italiensk
  • Oppskriftstype: pasta
  • Kalorier: 450
  • Serveringer: 4
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 350 g nudler (eller annen lang pasta)
  • 10 friske basilikumblader
  • 2 fedd hvitløk
  • 150 g pitte svarte oliven (vi forbeholder oss noen skiver oliven til å dekorere)
  • 30 g ansjoser i lett drenert olje
  • 30 g olivenolje
  • 500 g hermetisert hakket tomat
  • 20 g kapers, drenert
  • 50 g hermetisert paprika
  • en klype salt
  • 1/2 ts sukker
  • en klype svart pepper
  • en tørket cayenne (valgfritt)
  • parmesan

Preparación

  1. Ha hvitløk, oliven, ansjos, paprika, cayenne (valgfritt) og olje i glasset. Vi hugger 5 sekunder, hastighet 5. Vi programmerer 3 minutter, temperatur 120º, hastighet 1.

  2. Tilsett tomat, basilikumbladene hakket for hånd, kapers, sukker og salt. Vi programmerer 15 minutter, temperatur 120º, sving til venstre, hastighet 1.

  3. I mellomtiden koker du nudlene i rikelig kokende vann med 1 ts salt så lenge pakken indikerer.

    Direkte fra gryten (vi reserverer vannet fra å ha kokt pastaen), med noen tang tar vi nudlene og legger dem i glasset.

    Vi programmerer 3 minutter, temperatur 100º, skjehastighet, venstresving. Mens vi tilsetter 3 ss kokevannet til vokalen.

  4. Vi serverer i individuelle tallerkener eller i et fat, og vi rasper parmesanost på toppen. En klype pepper og nyt!


Oppdag andre oppskrifter av: Ris og pasta, Internasjonalt kjøkken, Mindre enn 1/2 time

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.