Piquillo paprika fylt med reker

Preparación

1. Vi skreller rekene og reserverer skjellene på den ene siden og kroppene på den andre.

2. I glasset legger vi rekeskall og olje og program 5 minutter, hastighet 4, varomatemperatur.

3. Tilsett vannet og en klype salt og program 12 minutter, hastighet 3, varomatemperatur.

4. Mens vi kutter rekene med saks i ikke veldig små biter.

5. Vi tømmer lageret veldig bra og kaster skjellene uten å etterlate rester i glasset.

6. Uten å vaske glasset, tilsett smør og olje og program 2 minutter, skjehastighet, varomatemperatur.

7. Vi legger til melet og programmet 3 minutter, hastighet 1, varomatemperatur.

8. Nå tilsetter vi 150 g lager, 150 g melk og hakkede reker. Vi tilsetter salt, pepper og muskat. Vi programmerer 9 minutter, temperatur 90º, hastighet 3 1/2 og vri til venstre.

9. Det skal være en tykk béchamel. Hvis ikke, tilsett mer mel eller mer melk (etter behov) og program 1 minutt pluss temperatur 90º, hastighet 3 1/2 og vri mot venstre. Fjern fra glasset og la avkjøles.

10. I glasset legger vi den knuste tomaten, hermetisert pepperbuljong, en klype salt og en teskje sukker. Vi programmerer 9 minutter, varomatemperatur, skjehastighet. Vi smaker salt og sukker og retter opp om nødvendig.

11. Når béchamelen er avkjølt (jeg holder den i kjøleskapet i noen timer, eller jeg lager den dagen før) fyller vi paprikaene. Vi legger sausen i en bakebolle og paprikaen på toppen. Vi baker 10 minutter ved 180º. Vi kan også varme dem opp i mikrobølgeovnen.