Pan-pizza, en svampete og deilig deig

Preparación

1. Vi plasserer 300 g hvetemel, 15 g fersk gjær og 170 ml vann i Thermomix-glasset vårt. Vi elter det hele i løpet av 6 minutter i toppfart.

2. Vi fortsetter å tilsette 10 g salt, de to ts sukker og 10 g olivenolje. Vi går tilbake til elteprogrammering i løpet av 6 minutter i toppfart.

3. Vi tar ut deigen på en melet overflate. Hvis vi vil lage en pizza, kjevler vi ut deigen. Vi vil gi den en rektangulær form og legge den på et brett som kan stekes. Vi lar den gjære eller surdeigen deigen til den blir lagt merke til at den nesten har doblet seg i volum, omtrent halvannen time.

4. Hvis ideen din er å lage brødruller eller mini-pizzaer, vil vi elte den og gi den tilsvarende form. Når det gjelder boller, vil vi lage små kuler med hendene, og vi vil gi dem noen små kutt på overflaten. Vi lar den gjære eller surdeigen deigen til den blir lagt merke til at den nesten har doblet seg i volum, omtrent halvannen time.

5. Med de gjærede deigene kan vi tilsette ingrediensene. Til mini-pizzaene har jeg tilsatt naturlig tomat, litt hakket hvitløk og en skvett gjær. Til den store pizzaen har jeg tilsatt den naturlige tomaten, mozzarellaosten, kylling eller kalkun pålegg og grønnsaker: den skivede courgette, rød pepper i små biter, kirsebærtomater skåret i to, rødløk brutt i biter, maiskjerner og hakket hvitløk. Vi vil dryppe med en duskregn av olivenolje. Vi setter den i ovnen på 220 ° til vi ser at deigen er gylden. Kos deg med oppskriften!