På en seng av potetmos hvile a posjert egg, med sin myke eggeplomme som ender opp med å bli blandet med den. På egget, noen flak av leveren som smelter litt i varmen. En veldig enkel rett som er deilig og som vi lager helt med Thermomix.

I stedet for andefoien bruker jeg kyllingfoien, den er sunnere, mindre grusom i produksjonsprosessen, billigere og den er Virkelig deilig. i denne lenken har du oppskriften.

Posjert egg med foie på en seng av potet

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

På et bed av potetmos hviler et posjert egg og noen skiver foie som smelter litt i varmen. En enkel tallerken laget helt med Thermomix.

Ana Valdes

Oppskriftstype: forretter
Kalorier: 300
Serveringer: 4

Matlagingstid: 33M
Total tid: 33M

Ingredienser

4 egg
600 g poteter kuttet i biter
250g melk
30 g smør
1 ts salt
2 porsjonsost
100 g foie

Preparación

Vi setter sommerfuglen på bladene.
Vi introduserer poteter, melk og salt og program 25 minutter, 90º, hastighet 1.
I mellomtiden vil vi tilberede de posjerte eggene. Vi følger teknikken som Essential-boken lærer oss. For å gjøre dette kutter vi et stykke stort og firkantet plastfolie. Vi linjer innsiden av koppen med den, slik at den stikker ut fra sidene. Vi smører den med fingeren med litt olje. Vi knekker et egg og heller det på plastfolien inne i koppen. Nå samler vi endene og lager en liten pakke med plastfolien, forbinder endene til en og ruller den på seg selv, til vi har en liten kuleformet pakke, som vi vil plassere i midten av Varoma-beholderen.
Vi gjentar operasjonen med de andre 3 eggene.
Vi satte Varoma på plass og program 7 minutter, Varoma temperatur, hastighet 1.
Vi fjerner Varoma og tilfører oster og smør i glasset. Vi retter på saltet og blander godt under 30 sekunder i hastighet 3.
Monter platen med potetmos i bunnen, et egg på den og noen skiver foie etter smak.

Ekvivalenser med TM21

Mer informasjon - Kyllingeleverpostei

ThermoRecetas

Posjert egg med foie på en seng av potet