Poteter med kålrot og hvitløk

Etter så lang tid sjokolade, torrijas og monas de Pascua, jeg var i humør for noen verdure. Hvis kroppen er klok og min gråt etter poteter med kålrot og hvitløk.

El spire Det er ømt skudd av nepe. Det har en veldig kort varighet, den beste er februar og mars. I Galicia kjøper de ferske bunter. Heldigvis i dag selges de allerede pakket, og vi kan når som helst dra nytte av smaken.

De av oss som liker Galisisk gastronomi vi kjenner kålrotegrøntene godt, ettersom de er en del av oppskriftene sine, uten å gå lenger enn den berømte galisiske buljongen eller svinekjøttet med kålrotgrøntene.

Som du vil se, i denne oppskriften på poteter med kålrot og hvitløk, har jeg brukt de som er pakket fordi de utenfor Galicia ikke er enkle å finne friske. Men det spiller ingen rolle fordi vi kan nyte din enkelhet og særegen smak.

Ajada eller, som de sier i huset mitt, Ajoarriero Det er en blanding av stekt hvitløk med paprika og eddik. Når jeg lager denne oppskriften, har jeg rikelig med den fordi jeg faktisk bare bruker den til å tilsette smaken og fargen på retten. Det er en veldig spesiell saus som kan brukes til å følge fisk som kulmule eller stråle, grillet blekksprut eller andre grønnsaker som blomkål.

Poteter med kålrot og hvitløk

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En enkel tallerken hvor hovedpersonen er kålrot.

• Mayra Fernandez Joglar

• Oppskriftstype: grønnsaker
• Kalorier: 200
• Serveringer: 2

• Matlagingstid: 35M
• Total tid: 35M

Ingredienser

• 3 små poteter
• 300 g kokte kålrotgrønt
• 50g olje
• 2 fedd hvitløk
• 1 ts (til dessert) La Vera paprika
• 1 ts (til dessert) eddik

Preparación

1. Vi fyller glasset med vann opp til det andre merket, det som en liter. Vi varmer for 7 minutter, 100º, hastighet 1.

2. I mellomtiden skreller vi og vasker potetene godt. Vi legger dem i en kurv og reserverer.

3. På varomaen legger vi kålrotgrøntene, skyller dem og lar dem renne.

4. På slutten av tiden tilfører vi litt salt i vannet og legger kurven inne i glasset. Vi programmerer 20 minutter, 100º, hastighet 4.

5. Etter 15 minutter setter vi varomaet på plass. Slik oppvarmer vi de kokte kålrotene med damp.

6. Når koketiden er ferdig, plasserer vi potetene i varomaet for å spare på varmen. Vi kaster vannet og tørker det med kjøkkenpapir.

7. Vi legger oljen og programmet 3 minutter, 100º, hastighet 1. Så la vi den skrelte og rullede hvitløken. Vi programmerer 5 minutter, 100, skjehastighet.

8. Skjær potetene på langs og prøv å få 8 tykke skiver. Vi plasserer 4 på hver plate og kålrotene er i midten.

9. På slutten av tiden fjerner vi glasset fra maskinen, tilsett paprika og umiddelbart etterpå eddiken. Vi beveger glasset litt slik at alle ingrediensene er integrert.

10. Vi fordeler den gylne hvitløken mellom de to platene og legger litt av hvitløken på hver plate.

notater

Vær forsiktig med paprikaen da den kan brenne seg og gi en bitter smak til retten.[br]Det er viktig å ta glasset ut av maskinen og røre rett etter tilsetning av paprika og eddik.

Ekvivalenser med TM21

Mer informasjon - Varm sjokolade med kanel.