(12 stemmer)
Laster inn ...
Denne butterdeigskaken er et vidunder. Kombinasjonen av ingredienser og butterdeigen vil få deg til å gjenta denne oppskriften ved flere anledninger.
Det er en annen idé og en original måte å lage en forrett eller forrett på. Hovedingrediensene? Gorgonzola ost, purre og pære.
Blandingen av ingrediensene er perfekt, med ditt salte preg og vekslende med pærens sødme. Hvis du tar denne kaken nylaget kan du nyte den sprø butterdeigen. Som et alternativ kan denne oppskriften lages med mørdeig, den blir like god.
Purreløk, gorgonzola og pæreterte
En veldig sjarmerende kake, laget med butterdeig og fylt med hovedingrediensene: purre, pære og gorgonzola. Du vil elske blandingen og smaken.
- Alicia tomero
- kjøkken: spansk
- Oppskriftstype: forretter
- Kalorier: 270
- Serveringer: 8
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 1 ark tilberedt butterdeig (ca. 260 g)
- 200 g fløte til matlaging
- 2 egg
- 100 g gorgonzola-ost
- 2 små purre
- 2 konferansepærer
- 2 ss smør eller 60 ml olivenolje
- Sal
- Malet sort pepper
Preparación
Vi varmer ovnen til 200 °. Vi velger en rund form for å lage lave kaker. Målene som kan brukes er 24 cm i diameter og 4 cm i høyden.
Vi tar arket med butterdeig og legger det på pannen, det må heve og dekke deigen på sidene. Klipp av bitene som stikker ut fra kantene.
Prikk kaken ved hjelp av en gaffel i bunnen. På denne måten vil vi forhindre at den hever litt når den stekes.
Vi setter den i ovnen for 8 minutter Mens vi skal lage fyllet.
Skjær de grønne stilkene på purren og fjern det første laget. Vi skjærer den i tynne skiver.
Skrell pærene og skjær dem i små terninger.
Vi setter en stekepanne på varmen. Tilsett de to spiseskjeene med smør eller de 60 g olivenolje. Tilsett purre og stek til den er gyldenbrun.
Tilsett pæren og fres i et par minutter.
Ta butterdeigen ut av ovnen. Hvis vi ser at basen har hovnet opp, skyver vi den ned for å senke volumet.
Tilsett de to eggene i en bolle og pisk dem. Tilsett 200 ml fløte, salt og kvernet sort pepper. Vi blander det godt.
Tilsett purre- og pæreblandingen i pannen. Dekk med blandingen av egg og fløte og fordel de 100 g gorgonzola-osten i små biter.
Vi setter den i ovnen, med varme opp og ned til 200° i 10 minutter.
Så dekker vi den med litt aluminiumsfolie og programmerer den på nytt 12 minutter
Den må få en gyllen tone og blandingen skal stivne. Vi serverer kaken varm eller kald.
