Quinoa béchamel

I lang tid hjemme har vi inkorporert nye frokostblandinger og frø... Hvem skulle fortelle meg for noen måneder siden at jeg skulle lage quinoa béchamel?

Faktisk blir quinoa en grunnleggende ingrediens fra pantryet vårt. Ved en annen anledning vi har snakket om disse bittesmå korn, deres dyder og fremfor alt deres allsidighet som lar oss lage deilige retter, salater eller eksperimentere med melet deres.

Quinoa bechamel er designet for cøliaki som er lei av mais som erstatning for hvete. Også med denne oppskriften vil de øke listen over tillatte ingredienser og berike kostholdet ditt. Det er også egnet for veganere og for mennesker som er intolerante overfor laktose eller melkeprotein.

Dens smak er søt, forbedret også ved bruk av vegetabilsk melk, som lar oss skape mer intense kontraster i tilberedningene våre. Teksturen er den samme som normal béchamel, selv om forberedelsestiden er kortere. Vi kan også gi deg enhver bruk fra kroketter, gryteretter eller deilig lasagne ... hva synes du om oppdagelsen?

Quinoa béchamel

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En klassisk saus gjenoppfunnet for personer med cøliaki, veganere eller de som ikke tåler melk.

• Mayra Fernandez Joglar

• Oppskriftstype: sauser
• Kalorier: 120 hver 100g
• Serveringer: 380 g

• Matlagingstid: 7M
• Total tid: 7M

Ingredienser

• 40 g av quinoa
• 15 g vegansk margarin
• 10 g olivenolje
• 370 g melk uten melk
• Salt og pepper
• Muskat eller blonder

Preparación

1. Vi setter quinoaen i glasset og maler for 10 sekunder, hastighet 10. Vi venter noen sekunder på at pulveret har lagt seg, og vi maler igjen i løpet av 5 sekunder, hastighet 10. Vi trekker oss og reserverer oss.

2. Uten å vaske glasset legger vi margarin og olje. Vi varmer dem for 1 minutt, 100º, hastighet 1 slik at margarinen smeltes og fettene integreres. Tilsett quinoamelet og skål det til 2 minutter, 100º, hastighet 2.

3. Tilsett vegetabilsk melk, smak til og smak med muskat eller muskatblomst. Vi programmerer 3 minutter, 100º, hastighet 4.

4. Avhengig av bruken vi ønsker å gi bechamel kan vi leke med tiden for å gi den en mer flytende eller tettere tekstur.

notater

Når du lager béchamel, er det bedre at melken har romtemperatur.

Mer informasjon - Hva er Quinoa- Ernæringsegenskaper

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen