(7 stemmer)
Laster inn ...
En veldig romantisk oppskrift på en helt spesiell Valentinsdag. De er enkle å lage, laget med kjærlighet og med et spesielt preg for å gjøre dem ømme. Vi vil også lage en veldig deilig kremost og smør slik at du kan fylle dem
Disse informasjonskapslene har en original og rød farge, slik at du kan lage den perfekte gaven. De vil kombinere perfekt med kremen vi lager, slik at den ser ut som den originale røde fløyelen ledsaget av osten.
Hvis du ved en tilfeldighet ikke får den myke og seige konsistensen av informasjonskapslene, vil de være like gode med sin knasende berøring som også er ideell.
Red Cracker Sandwich med kremost
Perfekte informasjonskapsler å gi på Valentinsdag. De er røde informasjonskapsler, og vi vil plassere dem som en sandwich for senere å fylle med en krem som vi lager av ost og smør.
- Alicia tomero
- kjøkken: spansk
- Oppskriftstype: dessert
- Kalorier: 420
- Serveringer: 14-15
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
Kjeksdeig
- 200g mykt smør
- 200g sukker
- 60g brunt sukker
- 1 stort egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts eddik
- 1 ts rødt matfargestoffpulver (litt til hvis du ikke farger for mye)
- 300 g hvetemel
- 2 ss maisstivelse
- 1 ts natron
- 100 g pulverisert flanepreparat
- 1 ts kakao
- 1-2 ss melk (bare valgfritt, hvis deigen er for kompakt)
Kremost
- 170 g ferskosttype Philadelphia
- 180g mykt smør
- 3-4 kopper pulversukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
Spesielle ingredienser
- røde hjerteformede dryss
Preparación
Vi starter med å tilberede deigen. Vi setter i Thermomix-glasset vårt 200 g mykt smør, 200 g sukker og 60 g brunt sukker, vi kan erstatte brunt sukker med normalt sukker. Vi skal blande det, programmering 1 minutt med 30 sekunder i hastighet 3,5.
Vi legger til nedenfor egget, teskjeen vaniljeekstrakt. ts eddik (det vil hjelpe fargestoffet å oppløses bedre) og ts rød matfarging. Vi blander, programmerer 1 minutt i hastighet 3,5.
Vi avslutter deigen ved å tilsette de tørre ingrediensene. Vi støper 300 g hvetemel, de to ss maisstivelse, teskje bikarbonat, 100 g pulverisert forberedelse for flan (vil hjelpe informasjonskapsler til å vare lenger ømme og saftige), 1 ss kakaopulver. Vi elter det hele sammen under programmering 2 minutter i eltehastighet.
Vi tar av lokket og sjekker at det er godt eltet og at alle ingrediensene er godt blandet. Hvis du tror det trenger mer rødfarging, legg til litt mer og benytt anledningen til å kna den en stund til. Hvis alt er eltet, deigen den er for kompakt, du må gå glipp av 1 til 2 ss melk for å gjøre det mykere. Vi programmerer maskinen litt mer og blander den med eltehastighet til den er perfekt. Vi tar deigen i en bolle, vi dekker det med plast og vi legger den i kjøleskapet omtrent 30 minutter. Vi putter varm opp ovnen til 180 °.
Vi vasker Thermomix-glasset vårt og vi pulveriserer ca 5 kopper sukker. Vi kommer ikke til å gjøre alt på en gang, men vi skal gjøre det litt etter litt. Vi legger sukkeret til side og legger 170g kremost og 180g smør. Vi slo den 1,5 minutter i hastighet 3,5. Vi tilsetter sukkeret i to omganger. I den første kastet vi halvparten og vi programmerer 1 minutt i hastighet 3,5. I den andre batchen legger vi til den andre halvdelen av sukkeret og programmet nok et minutt i hastighet 3,5. Vi må observere at det har vært godt blandet, hvis det er nødvendig å programmere et minutt til. Vi setter kremen i kjøleskapet i 30 minutter.
Vi forbereder et brett som kan gå inn i ovnen og vi dekker med bakepapir. Vi tar porsjoner med en skje for ikke å gjøre en feil med tiltaket, vi lager en veldig kompakt ball med håndflatene og knuser for å danne kaken. Vi legger kakene på brettet og setter det i ovnen, Vi vil bake den i 7 eller 8 minutter.
Vi venter til kakene er kalde og vi fortsetter å fylle dem. Vi legger kremen med ost og smør i en konditorpose som inneholder et bredt og krøllet dyse. Vi fyller informasjonskapslene og Vi pynter dem med hjertersprut.
