Reker og brokkoli tempura med spesiell soyasaus

Preparación

1. Spesiell soyasaus

   Vi legger alle ingrediensene i sausen i glasset og blander 5 sekunder, hastighet 3. Vi fjerner til en bolle og reserverer.

2. tempura

   Hvis vi har brukt en pose brokkoli, trenger vi bare å mikrobølgeovn den i omtrent 5 minutter ved 800W. Vi åpner posen forsiktig, sprer den ut og tilsett salt.

   Hvis vi har brukt brokkoli allerede kokt, er det viktig at den er godt drenert og med en al dente-tekstur.

   Vi legger oljen i en dyp gryte og varmer den opp. Når vi tilsetter grønnsakene og rekene, må den være ganske varm (ikke røyke).

    

3. Uten å vaske glasset etter å ha laget sausen, legger vi vannet, mel og salt i glasset og blander 5 sekunder, hastighet 6. Vi setter denne deigen i en dyp bolle.

4. Vi smører hvert stykke brokkoli i røren og steker den en etter en til den er veldig skarp. Cirka 3 minutter. Vi fjerner på kjøkkenpapir.

   Vi gjør det samme med reker.

5. Vi serverer brokkoli og reketempura ledsaget av sausen.