Sitronfritter med sukker og kanel

Preparación

1. I glasset tilsetter vi 250 ml melk, 125 g smør, klype salt og 40 g sukker. Vi programmerer under 3 minutter ved 110 ° ved hastighet 1

2. Deretter, uten å la melken avkjøles, tilsetter vi 175 g hvetemel, sitronskall og teskjeen bakepulver på en gang. Vi dekker og programmerer under 40 sekunder i hastighet 3.

3. Vi tar deigen ut av glasset og legger den på en dyp bolle. Vi tilsetter 1 egg og rører for hånd slik at det blir integrert i deigen. Vi skal gjøre det samme med resten av eggene, vi tilsetter dem ett om gangen og rører slik at de blir integrert.

4. Varm rikelig med olje i en stekepanne for å steke fritterne.

5. Når den blir varm, tilsett den første porsjonen med deigen. Vi skal bruke to skjeer, en stor og en liten. Med den store skjeen tar vi en del av deigen og med den lille skjeen skyver vi den slik at den faller ned i oljen.

6. Når vi legger til de første porsjonene, senker vi varmen litt. Tanken er at de brunes og koker godt inni. Har vi veldig høy varme, blir de fort brune og deigen blir rå inni.

7. Vi forbereder en bolle med 200 g sukker og 1/2 ts kanelpulver. Vi blander godt.

8. Når vi lager fritterne, dekker vi dem med sukkerblandingen.