Sitrontagliatelle med reker og courgettsaus

Preparación

1. Ha sitronskall og parmesanost i glasset og riv 15 sekunder, hastighet 10. Vi fjerner til en bolle og reserverer.

2. Vi setter vannet i glasset. Vi plasserer Varoma-beholderen på plass og legger rekene, setter Varoma-skuffen og plasserer courgette. Vi dekker Varoma og programmet 16 minutter, Varoma temperatur, hastighet 1. Fjern Varoma.

   * Hvis vi skal bruke kokte reker, legger vi bare courgette, og rekene blir servert direkte på serveringstidspunktet.

3. Tilsett 1 teskje salt og tagliatelle i glasset. Vi setter Varoma på plass og stiller tiden som er angitt på pastapakken (ca. 6-8 minutter), temperatur 100 ° C, vri mot venstre, skjehastighet. Vi fjerner Varoma.

4. Vi siler pastaen over en bolle for å samle kokevannet. Ha i glasset 130 g kokevann, Varoma courgette, crème fraîche, sitronsaft, salt og pepper. Vi makulerer 20 sekunder, hastighet 8 og vi programmerer 2 minutter, temperatur 90 ° C, hastighet 1.

5. Vi legger tagliatellen i en bolle, tilsett rekene og sausen og bland. Dryss over parmesan- og sitronblandingen, en ringregn av olivenolje og server.

   Jeg har også lagt litt hakkede gressløk på toppen (det vil også være verdt persille for eksempel) som gir det et fint snev av farger og jeg vil også legge pepper- eller chiliflak eller malt cayenne.