Sjokoladekake

Preparación

1. Vi forvarmer ovnen til 170 °, med varme opp og ned.

2. Vi legger mørk sjokolade (eller melkesjokolade) i glasset og pulveriserer ved et turboslag.

3. Vi senker restene av veggene, tilsett 180 g smør (vi reserverer de resterende 70 g for dekning og for å spre formen) og programmerer 5 minutter, 37º, hastighet 2.

4. Vi tilsetter sukker, eggene, saltet og melet. Vi slo alt sammen for 15 sekunder i hastighet 4.

5. Vi smører formen som vi skal bruke med litt smør på sidene og skjøtene med bunnen. På bunnen legger vi bakepapir som vi kutter i størrelse. Hvis du ikke har smørepapir, fordeler du det hele med smøret, men med papiret er det lettere å løsne det.

6. Vi heller blandingen i formen. Med den forvarmede ovnen legger vi kaken på sentralbrettet. Vi senker temperaturen til 160 º og steker i 35 minutter.

7. Kaken stiger over kantene og er dypere i midten. Det er sånn. Hvis du vil sjekke om den er klar, stikker du en kniv eller en spydpinne rundt kantene. Hvis det kommer rent ut, er det ferdig. Ikke plasser den i midten, den kommer impregnert ut, men når den hviler, forblir den med det perfekte punktet.

8. Vi fjerner kaken fra ovnen og lar den hvile i formen i 15 minutter.

9. For dekning legger vi sjokoladebelegget, 50 g smør, kremen, honningen og vannet i glasset. Vi smelter sjokoladen i løpet av 4 minutter, 37º, hastighet 2.

10. Vi løsner kaken (den må være varm) og dekker den med pålegget.

11. Før servering skal den kjøles i kjøleskapet i minst 2 timer.