(36 stemmer)
Laster inn ...
Vi har laget en utsøkt sjokoladerulle. Uten tvil vil sjokoladen nesten renne over på alle sider hvor vi vil ha en kake dekket av sjokoladefondant og full av sjokolade.
For å lage denne deilige desserten har vi laget en svampekake på samme måte som vi ville laget en sigøynerarm, som vi måtte rulle opp. Innvendig fyller vi den med en krem laget med pisket krem og kremost for å kontrastere smakene og myke dem.
Så smelter vi sjokoladen og dekker rullen vår. Vi vil pynte med sjokolade, og når vi har det tørt, kan vi se at vi har en helt crunchy dessert.
Sjokoladerulle fylt med fløte og ost
Denne desserten består av en rullet sjokoladesvampkake fylt med krem og kremost. For å gi det et knasende preg, vil vi dekke det med sjokoladedekning og tilsette mye sjokolade.
- Alicia tomero
- Oppskriftstype: dessert
- Kalorier: 290
- Serveringer: 8
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
Svampekaken
- 4 egg
- 100 g hvetemel
- 100g sukker
- 2 ss usøtet kakaopulver
- En halv teskje bakepulver
- 1 ts løselig kaffe
- En klype salt
- En teskje vaniljeessens
Fyllet
- 150 g kremost av typen Philadelphia
- 140g sukker
- 500 ml kald piskekrem
Sjokolade dekket
- 200 g fondant eller melis brutt i små biter
- Mangfold av sjokolade å dekorere
Preparación
Svampekaken: I Thermomix-glasset legger vi de 4 eggene sammen med 100 g sukker, og vi legger den til å slå under 6 minutter ved 37 ° ved hastighet 4. Etter den tiden går vi tilbake til programmering av andre 6 minutter (ingen temperatur) ved hastighet 4.
Tilsett halv teskje bakepulver, teskje kaffe, klype salt, teskje vaniljeekstrakt, de to spiseskjeene kakao og 100 g mel. Vi blander i løpet av 4 sekunder i hastighet 3.
Vi tilbereder et stekebrett foret med smørepapir. Vi kan helle blandingen her selv om den ikke dekker hele brettet med en radius på ca. 22 × 22 cm. Med hvor raskt deigen er bakt vil vi ikke ha noe problem fordi deigen sprer seg til sidene.
Men hvis vi har et brett med disse målene (22 × 22 cm), kan vi bruke det mye bedre. Vi setter den i ovnen på 180 ° i 8-9 minutter. Vi tar ut kaken, lar den avkjøles i 5 minutter og ruller den opp varm, for hvis den avkjøles senere kan det koste oss å rulle den opp.
Vi forbereder kremen: i vårt rene glass med sommerfuglen på, legger vi til 500 ml veldig kald krem og pisker den. Vi planlegger i løpet av 45 sekunder i hastighet 3,5. Pisketiden for kremen er veiledende, det er alltid bedre å vispe kort tid for ikke å piske for mye. Hvis du trenger å slå kremen litt mer, programmer den i noen sekunder.
Vi tar kremen ut av glasset og legger den til side i en egen bolle. Vi legger til 150 g kremost og 140 g sukker. Vi slo den i løpet av 15 sekunder i hastighet 3,5.
Vi tar ut kremost og blander den med pisket krem. Vi blander den forsiktig og med innhyllende bevegelser slik at volumet ikke synker. Vi kan ha kremen i kjøleskapet i ca 1 time, slik at blandingen krøller seg bedre når den er kald.
Vi pakker ut kakedeigen og tilfører laget med krem med ost. Vi ruller kaken på nytt og understreker at den er godt kompakt, vi kan hjelpe oss med samme bakepapir for å gjøre den mer fast.
For sjokoladedekningen vil vi helle 200 g sjokolade i vårt rene glass. Vi skal angre den og programmere den i 2 minutter ved 90 ° med hastighet 1,5.
Vi tar rullen ut av kjøleskapet og dekker den med sjokoladen. Før sjokoladen begynner å tørke, kan vi plassere sjokoladepyntene. Vi kan sette rullen i kjøleskapet i 30 minutter til 1 time slik at sjokoladen blir ferdig curd og herdet, så vi serverer den mye bedre.
