Spesiell kake med bringebær

Preparación

1. For å lage denne kaken brukte jeg en springform med en diameter på 15 cm og en høyde på 12 cm.

2. I vårt Thermomix-glass legger vi sommerfuglen og tilsetter de 4 eggene sammen med 100 g sukker. Vi programmerer 6 minutter ved 37 ° ved hastighet 4. Når tiden er ute, går vi tilbake til programmering 6 minutter, uten temperatur og hastighet 4.

3. Vi varmer ovnen til 180 °. Tilsett resten av ingrediensene: 1 naturell yoghurt, en spiseskje med vaniljeekstrakt og 120 g hvetemel. Vi programmerer 4 sekunder i hastighet 4.

4. Smør formen med smeltet smør. Hell blandingen og sett den i ovnen på middels høyde, med varme opp og ned og i 20 til 25 minutter. For å sjekke at kaken er på punktet, sett inn en nål og sjekk at den kommer ren ut. Hvis ikke, la kaken steke noen minutter til.

5. Vi renser glasset for å lage kremen. Tilsett 300 g kremost sammen med 100 g sukker. vi programmerer det 1 minutt i hastighet 3,5.

6. Tilsett en spiseskje med vaniljeekstrakt og 100 g myknet smør. Vi programmerer 1 minutt i hastighet 3,5. Fjern all kremen fra glasset og rengjør den godt.

7. Sett sommerfuglen på igjen og tilsett 500 ml veldig kald kremfløte sammen med 100 g sukker. Vi planlegger det til 45 sekunder ved hastighet 3,5. Tidspunktet er veiledende siden vi ikke bør gå over shaken, fordi den må settes sammen. Hvis vi merker at kremen ikke er godt pisket, visper vi den i noen sekunder til, men pass på så du ikke overdriver.

8. Bland kremosten med kremfløten. Vi tilsetter litt rosa matfarge og blander det forsiktig slik at volumet ikke senkes. Sett blandingen i kjøleskapet i 1 time slik at kremen stivner godt.

9. Vi lager sirupen: tilsett 200 ml vann i en bolle, sammen med 3 ss sukker og 50 ml likør. Vi blander det godt.

10. Når vi har kaken bakt og kald skal vi dele den i tre lag. Ta det første laget og hell sirupen ved hjelp av en pensel. Den må bløtlegges, men ikke for mye.

11. Hell over fløten og tilsett de spredte bringebærene. Dekk med det andre laget med svampekake og fukt det med sirupen.

12. Legg på et lag med krem ​​og bringebær igjen og dekk med den tredje kaken. Vi fukter ham med sirupen og dekker med kremen.

13. På sidene av kaken skal vi også helle fløte. Med en glatt slikkepott glatter vi og avslører kaken. Vi glatter overflaten godt. For at all kremen skal krølle seg godt i kaken, kan vi sette den i fryseren i ca en time.

14. Til slutt pynter vi den med blomster og blader. Vi serverer kaldt.