Spesiell russisk salat med vaktelegg

Preparación

1. majones

   I en kanne skal vi veie oljene. Vi setter kannen på lokket av glasset og tilsetter solsikkeoljen, olivenoljen, tunfiskoljen og ansjosoljen. Vi reserverer.

   Separat reserverer vi også hakket ansjos og vannet fra olivenene.

2. Inni glasset legger vi egget, 1/2 fedd hvitløk og en klype salt. Vi programmerer 1:30 min, hastighet 4 og vi tilsetter gradvis oljene som vi hadde i glasset.

   Når majonesen er dannet, tilsetter vi den hakkede ansjosen og vannet fra olivenene og fortsetter å blande på lav hastighet. hastighet 4, 20 sekunder.

3. Vi oppbevarer majonesen i en krukke ved romtemperatur.

   Vi skyller glasset (det er ikke nødvendig å vaske det med såpe).

4. Salat

   Vi plasserer bladdekselet. Vi tilsetter 1 liter saltet vann og legger hele poteter og gulrøtter kuttet i to inni.

   Vi programmerer 45-60 minutter, varomatemperatur, hastighet 1. Vi sjekker at de allerede er tilberedt ved å stikke dem med en kniv.

   Halvveis gjennom gulrøttene og sett til side.

5. Mens de fortsatt er varme, skrell potetene og skjær dem med en kniv. Vi skreller også gulroten og kutter den.

   Vi legger poteter og gulrøtter i en bolle og tilsetter halvparten av majonesen. Vi blander godt.

6. Tilsett tunfisk, hakkede sylteagurk og hakkede oliven. Vi rører godt og lar stå i romtemperatur.

7. montering

   Vi steker vaktelegg. Vi tallerken salaten og legger vaktelegg på toppen, litt saltflak og søt eller varm paprika til pynt.