innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Bienmesabe i adobo

fisk190 minutter4 folk200 kalorier
1/52/53/54/55/5 (4 stemmer)
Laster inn ...

av Irene Arcas

Vel_adobo

I dag en av fisk: bienmesabe eller dogfish i marinade. Dette er en fisk, som vi kan si er den billige erstatningen for havfisk, veldig rik og veldig saftig som du kan finne i nesten ethvert fiskemarked. Det er en oppskrift opprinnelig fra Cádiz, og allerede typisk for hele Andalusia.

Det er en veldig enkel, hvorav du bare må være forsiktig med å la den marinere i flere timer, og viktigst av alt, tøm den veldig bra før du steker den, så husk å planlegge godt.

Så det er en perfekt måte å spise fisk hjemme og fremfor alt for barn. Som med fiskerunder for barnMed dagens oppskrift vil du spise en fisk i små biter, uten form av en fisk, med en veldig behagelig smak og en veldig saftig tekstur, og viktigst av alt, uten bein.

Bienmesabe i adobo

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Bienmesabe eller dogfish i adobo, typisk for Cádiz, saftig og velsmakende. Ideell for å introdusere fisk i kostholdet til barn. Fantastisk andre kurs.

  • Irene Arcas
  • Oppskriftstype: fisk
  • Kalorier: 200
  • Serveringer: 4
  • Forberedelsestid:
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 600 gr dogfish *
  • 6 små hvitløk
  • 2 ss oregano
  • 2 ss søt paprika
  • 4 laurbærblad
  • salt etter smak
  • 100 g hvit eddik
  • 60 gr olje
  • 60 gr vann
  • mel til steking av fisk
  • stekeolje
  • * Hvis fiskehandleren spør deg hvordan du vil ha det, fortell dem at det skal marineres og at de kan kutte det i små firkanter.

Preparación

  1. Vi setter alle ingrediensene i glasset unntatt fisken. Vi makulerer 4 sekunder, hastighet 4. Vi legger denne marinaden i en bred og dyp beholder, og til slutt legger vi fisken kuttet i små biter (som en bit).

  2. Vi skal la den ligge i marinade i minst 3 timer i kjøleskapet dekket med plastfolie. Ideelt sett gjør du det første om morgenen for å spise det på middagstid. Det er folk som virkelig liker intensiteten i smaken og lar den marinere over natten. Det går i smak. Du må røre den innimellom slik at alle bitene er godt impregnert.

  3. Viktig: Du må tømme fisken veldig bra før du steker den.

  4. time før vi steker den, tar vi den ut av marinaden og legger den i en drenering. Når den timen har gått, tørker vi bitene på absorberende papir.

  5. Vi passerer bitene i mel og steker dem. Oljen skal være sterk, men ikke røykfylt.

notater

Du bør ikke steke fisken over lengre tid, husk at det er veldig små biter. Så jeg ville ikke ha dem i mer enn 1 minutt, snu dem halvveis. Hvis bitene er større, behold dem i 2 minutter. Dette er veldig viktig for at vi skal få en saftig fisk.[br][br]Når vi tar den ut av pannen legger jeg den gjerne på en tallerken med absorberende kjøkkenpapir, på denne måten fjerner den overflødig olje. Og derfra overfører jeg dem til kilden eller platen hvor jeg skal presentere den.

Ekvivalenser med TM21

Thermomix-ekvivalenser

Mer informasjon - fiskerunder for barn

Oppdag andre oppskrifter av: Regionalt kjøkken, fisk, Oppskrifter for barn

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   en fra øya sa
    hace 9 år

    Hei
    Et tips: det er bedre å ikke si i fiskebutikken at det er til marinade, siden de vil gi deg minst fersk dogfish de har.

    Svar på en av øya
    1.    Irene Arcas sa
      hace 9 år

      Hahaha da, vi bedre si, vi kutter den i terninger og det er det! 😉

      Svar til Irene Arcas